La bière Uslar Old Town Dunkel a élu la bière du mois!
Dans un prix exceptionnel, la brasserie privée de Bergbräu à Uslar a reçu le prix de son "Old Town Dark". Cette spécialité de la bière a été décernée par la plus grande association de consommateurs allemandes de la région de la bière, la plus savoureuse-Club.de, le titre "Beer of Septembre 2024". Ce n'est pas seulement un succès local, mais aussi une étape importante sur le chemin de la "bière de 2024", car la "vieille ville de Dark" est désormais nominée parmi les douze derniers candidats.
La brasserie artisanale, caractérisée par une recette révisée pour la "Old Town of Dark", est également devenue une innovatrice dans la production de bière. Lars Blötz, le maître brasseur, met l'accent sur l'avantage du brassage traditionnel, qui se caractérise par un contrôle manuel sur le processus de brassage. "Nous avons optimisé le goût de notre Old Town Dark", explique fièrement Thomas Koch, l'assistant de la direction, fièrement sur la dernière création.
Taste unique
La nouvelle "Old Town Dark" impressionne à la fois visuellement et en termes de goût. La couleur en acajou de la bière exprime déjà le corps corsé dans le verre. Le sommelier de la bière Frank Winkel souligne que la mousse crémeuse est ferme et stable et que les arômes du pain fraîchement torréfié et du caramel se distinguent en particulier sur la première gorgée. "De plus, les notes de café fines clignotent qui soulignent la complexité de la bière", explique Winkel.
Le prix est particulièrement remarquable car le concours est énorme en Allemagne. Frank Winkel estime qu'environ 1465 brasseries produisent plus de 7 000 marques de bière différentes. "Pour essayer chacune de ces bières, vous devriez passer environ 20 ans à boire un autre tous les jours", explique-t-il avec un sourire.
La brasserie Bergbräu n'est pas seulement connue pour son "Dark Old Town". Votre gamme de produits comprend actuellement huit bières différentes, y compris des spécialités saisonnières telles que Bockbier. De plus, la société a également inclus la limonade dans sa gamme depuis cette année. "Nous sommes fiers que nous soyons uniques dans la région avec notre variante non alcoolisée de la vieille ville", ajoute Thomas Koch.
La brasserie a développé une place permanente dans le paysage régional de la bière car elle vend principalement ses bières dans les districts de Northeim, Holzminden et Göttingen. Malgré la concurrence croissante des bières non alcoolisées, la demande de jus d'orge traditionnel reste ininterrompue et la brasserie travaille à préserver les valeurs traditionnelles de l'artisanat du brassage et en même temps intégrer les innovations. Pour cette performance et cette qualité spéciales dans le processus de brassage, la brasserie Bergbräu reçoit également une reconnaissance méritée dans l'industrie.
Au milieu de ce succès, il reste à voir quels autres facteurs contribueront à une popularité croissante et au succès de la «vieille ville de l'obscurité», tandis que la brasserie continue de combiner ses traditions et ses innovations. Pour plus d'informations sur cette bière remarquable, visitez
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