Star Bakery din Hechingen: 120 de locații luptă pentru supraviețuire!

Von WOM

O franciză de brutărie consacrată îndelung, cunoscută sub numele de Star Bakery, a depus cererea de faliment în auto-administrare. Distribuită în toată Germania cu 120 de sucursale, compania este obligată să închidă unele locații. Această dezvoltare face parte dintr -o tendință mai mare, care a încărcat puternic întreaga industrie a brutăriei în ultimii ani.

În orașul Hechingen, unde se află sediul central al Star Bakery, se preconizează că producția va fi întreruptă până la sfârșitul anului. Aceasta este o lovitură dificilă pentru brandul care funcționează de peste 250 de ani. Problemele cu care concurează brutaria sunt diverse și nu pot fi atribuite unui singur factor. Închiderile umărului dintre supermarketurile mari și presiunea competitivă în creștere au contribuit la faptul că companiile din ce în ce mai mici și de dimensiuni medii nu mai puteau stăpâni provocarea economică. Acestea nu s -au putut adapta la creșterea rapidă a prețurilor la energie. Declinul a fost observat în special în ultimii ani, numărul companiilor de brutărie au scăzut drastic din 2013.

ramurile din Gera și SPREMBERG au speranță

În ciuda situației dificile, există și pete luminoase. Există o veste pozitivă pentru filialele din Gera (Thuringia) și SPERMERG (Brandenburg). Potrivit unui comunicat de presă curent, apare o soluție de continuare, deoarece un investitor este interesat să preia locațiile în cauză. Există trei magazine în Gera, în timp ce două sunt operate în Spremberg. Această dezvoltare ar putea asigura unele locuri de muncă și ar putea permite păstrarea mărcii în aceste regiuni.

Brutaria are un sens istoric care se întoarce în 1766, când a fost fondată prima ramură în Hechingen. Conform tradiției, Star Bakery angajează peste 1000 de oameni. Dar viitorul este, de asemenea, incert pentru acești angajați, deoarece va fi în curând așteptată decizia de a închide alte sucursale.

comerț cu brutărie în criză

Problemele brutării pot fi observate în toată Germania. Sectorul se află într -o criză serioasă, cu o reducere semnificativă a companiilor care au scăzut de la 13.171 în 2013 la doar 9.242 în 2023. Numărul stagnat de ore de lucru săptămânale și creșterea falimentului, în special în meșteșug, arată o tendință îngrijorătoare. Declinul cursanților este deosebit de alarmant - de la peste 23.000 în 2013 au fost doar aproape 10.000 de ucenici în 2023. Aceste evoluții ilustrează cât de vulnerabilă a devenit brutaria.

Dar nu numai că industria brutăriei este afectată. În alte sectoare există, de asemenea, o creștere a cererilor de faliment. Consultanța de management Falkensteg raportează despre o dezvoltare ușor slăbită în al doilea trimestru din 2024, dar numerele rămân la un nivel ridicat. Producătorii de mașini, magazinele de vânzare cu amănuntul și companiile de modă sunt afectați în special. Întregul climat economic indică faptul că Germania se îndreaptă spre o recesiune, care ar putea întări și mai mult situația tensionată pentru multe companii.

În general, situația Star Bakery și a întregii industrii arată cum schimbările economice profunde pun atât companii de lungă durată, cât și start-up-uri emergente sub presiune. Rămâne de văzut care măsoară Star Bakery va lua pentru a -și afirma poziția de piață în Germania. Pentru mai multe informații despre acest subiect, rapoartele actuale despre situația din industria brutăriei, pentru a fi găsit pe www.merkur.de