Star Bakery in Hechingen: 120 locaties vechten om te overleven!

Von WOM

Een lang gevestigde bakkerijfranchise, bekend als de Star Bakery, heeft de faillissementsaanvraag ingediend bij zelftoediening. Gedistribueerd overal in Duitsland met 120 filialen, wordt het bedrijf gedwongen enkele locaties te sluiten. Deze ontwikkeling maakt deel uit van een grotere trend die de hele bakkerijindustrie de afgelopen jaren zwaar heeft belast.

In de stad Hechingen, waar het hoofdkantoor van de Star Bakery is gevestigd, zal de productie naar verwachting tegen het einde van het jaar worden stopgezet. Dit is een moeilijke klap voor het merk dat al meer dan 250 jaar in bedrijf is. De problemen waarmee de bakkerij concurreert zijn divers en kunnen niet worden toegeschreven aan een enkele factor. De schouderafsluitingen tussen grote supermarkten en de stijgende concurrentiedruk droegen bij aan het feit dat meer en meer kleinere en middelgrote bedrijven de economische uitdaging niet langer konden beheersen. Deze konden zich niet aanpassen aan de snel stijgende energieprijzen. De achteruitgang is de afgelopen jaren met name uitgesproken, waarbij het aantal bakkerijbedrijven sinds 2013 drastisch is afgenomen.

takken in Gera en Spremberg hebben hoop

Ondanks de moeilijke situatie zijn er ook heldere plekken. Er is positief nieuws voor de vestigingen in Gera (Thuringia) en Spremberg (Brandenburg). Volgens een huidig ​​persbericht is een voortzettingsoplossing in opkomst omdat een belegger geïnteresseerd is in het overnemen van de betreffende locaties. Er zijn drie winkels in Gera, terwijl twee worden geëxploiteerd in Spremberg. Deze ontwikkeling zou sommige banen kunnen beveiligen en het merk in deze regio's kunnen behouden.

De bakkerij heeft een historische betekenis die teruggaat tot 1766, toen de eerste tak werd opgericht in Hechingen. Volgens de traditie heeft de Star Bakery meer dan 1000 mensen in dienst. Maar de toekomst is ook onzeker voor deze werknemers, omdat de beslissing om verdere filialen te sluiten binnenkort zal worden verwacht.

bakkerijhandel in de crisis

De problemen van de bakkerijen kunnen in heel Duitsland worden waargenomen. De sector bevindt zich in een ernstige crisis met een aanzienlijke vermindering van bedrijven die van 13.171 in 2013 daalden tot slechts 9.242 in 2023. Het stagnerende aantal wekelijkse werkuren en de toename van het faillissement, vooral in het vak, een zorgwekkende neiging vertonen. De achteruitgang van de stagiairs is bijzonder alarmerend - vanaf meer dan 23.000 in 2013 waren er slechts bijna 10.000 leerlingen in 2023. Deze ontwikkelingen illustreren hoe kwetsbaar de bakkerij is geworden.

Maar niet alleen wordt de bakkerijindustrie beïnvloed. In andere sectoren is er ook een toename van faillissementstoepassingen. Het managementadviesbureau Falkensteg rapporteert over een enigszins verzwakte ontwikkeling in het tweede kwartaal van 2024, maar de cijfers blijven op een hoog niveau. De autofabrikanten, winkels en modebedrijven worden met name getroffen. Het hele economische klimaat geeft aan dat Duitsland op weg is naar een recessie, die de gespannen situatie voor veel bedrijven verder kan aanscherpen.

Over het algemeen laat de situatie van de Star Bakery en de hele industrie zien hoe diepgaande economische veranderingen zowel lang gevestigde bedrijven als opkomende start-ups onder druk zetten. Het valt nog te bezien welke meet de Star Bakery zal nemen om zijn marktpositie in Duitsland te beweren. Voor meer informatie over dit onderwerp, de huidige rapporten over de situatie in de bakkerijindustrie, te vinden op www.merkur.de