Zvjezdana pekara u Hechingenu: 120 lokacija bori se za opstanak!

Zvjezdana pekara u Hechingenu: 120 lokacija bori se za opstanak!

Davno uspostavljena franšiza pekara, poznata kao The Star Bakery, podnijela je zahtjev za stečaj u samo-administraciji. Distribuirana po cijeloj Njemačkoj sa 120 podružnica, tvrtka je prisiljena zatvoriti neke lokacije. Taj je razvoj dio većeg trenda koji je posljednjih godina snažno opteretio čitavu pekarsku industriju.

U gradu Hechingen, gdje se nalazi sjedište zvijezde pekare, očekuje se da će se produkcija ukinuti do kraja godine. Ovo je težak udarac marki koja djeluje više od 250 godina. Problemi s kojima se pekara natječe raznoliki su i ne mogu se pripisati jednom faktoru. Zatvaranje ramena između velikih supermarketa i sve većeg natjecateljskog pritiska pridonijeli su činjenici da sve više i više manjih i srednjeg tvrtki više ne bi mogle savladati ekonomski izazov. Oni se nisu mogli prilagoditi brzo povećanim cijenama energije. Pad je primijećen posebno izražen posljednjih godina, s tim da se broj pekarnih kompanija drastično smanjio od 2013.

Podružnice u Geri i Spermbergu imaju nadu

Unatoč teškoj situaciji, postoje i svijetle točke. Postoje pozitivne vijesti za podružnice u Geri (Thuringia) i Spermbergu (Brandenburg). Prema trenutnom priopćenju za javnost, nastaje rješenje za nastavak jer je investitor zainteresiran za preuzimanje dotičnih lokacija. U Gera postoje tri trgovine, dok se u Spermbergu rade dvije. Taj bi razvoj mogao osigurati neka radna mjesta i omogućiti da se brend sačuva u tim regijama.

Pekara ima povijesno značenje koje seže do 1766. godine, kada je u Hechingenu osnovana prva grana. Prema tradiciji, Star Bakery zapošljava preko 1000 ljudi. Ali budućnost je također neizvjesna za ove zaposlenike, jer će se uskoro očekivati odluka o zatvaranju daljnjih podružnica.

Trgovina pekara u krizi

Problemi pekara mogu se primijetiti u cijeloj Njemačkoj. Sektor je u ozbiljnoj krizi sa značajnim smanjenjem tvrtki koje su pale sa 13.171 u 2013. na samo 9.242 u 2023. godini. Stagnirajući broj tjednog radnog vremena i povećanje bankrota, posebno u zanatu, pokazuje zabrinjavajuću tendenciju. Pad pripravnika posebno je alarmantni - od preko 23.000 u 2013. bilo je gotovo 10 000 pripravnika u 2023. godine. Ovi razvoj ilustriraju koliko je ranjiva pekara postala ranjiva.

Ali ne utječe samo na pekarnu industriju. U drugim sektorima također se povećava prijava za bankrot. Savjetovanje za upravljanje Falkensteg izvještava o malo oslabljenom razvoju u drugom tromjesečju 2024., ali brojevi ostaju na visokoj razini. Posebno su pogođeni proizvođači automobila, maloprodajne trgovine i modne tvrtke. Čitava ekonomska klima ukazuje da Njemačka kreće u recesiju koja bi mogla dodatno pooštriti napetu situaciju mnogim tvrtkama.

Sveukupno, situacija Star Bakery i cjelokupna industrija pokazuje kako duboke ekonomske promjene postavljaju i davno uspostavljene tvrtke i start-up poduzeća u nastajanju pod pritiskom. Ostaje za vidjeti koje će mjere zvijezde pekara poduzeti kako bi utvrdila svoj tržišni položaj u Njemačkoj. Za više informacija o ovoj temi, trenutna izvješća o situaciji u pekarskoj industriji, Naći se na www.merkur.de