Star Bakery à Hechingen: 120 emplacements se battent pour la survie!

Star Bakery à Hechingen: 120 emplacements se battent pour la survie!

Une franchise de boulangerie établie depuis longtemps, connue sous le nom de Star Bakery, a soumis la demande de faillite en auto-administration. Distribué dans toute l'Allemagne avec 120 succursales, la société est obligée de fermer certains emplacements. Cette évolution fait partie d'une tendance plus large qui a fortement accablé toute l'industrie de la boulangerie ces dernières années.

Dans la ville de Hechingen, où se trouve le siège de la boulangerie Star, la production devrait être interrompue d'ici la fin de l'année. C'est un coup dur pour la marque qui fonctionne depuis plus de 250 ans. Les problèmes avec lesquels la boulangerie concourt sont divers et ne peuvent pas être attribués à un seul facteur. Les fermetures d'épaules entre les grands supermarchés et la pression concurrentielle en hausse ont contribué au fait que de plus en plus les entreprises de taille et de moyenne ne pouvaient plus maîtriser le défi économique. Ceux-ci ne pouvaient pas s'adapter à l'augmentation rapide des prix de l'énergie. La baisse a été observée particulièrement prononcée ces dernières années, le nombre de sociétés de boulangerie a considérablement diminué depuis 2013.

Les succursales de Gera et Spremberg ont l'espoir

Malgré la situation difficile, il y a aussi des points lumineux. Il y a des nouvelles positives pour les succursales de Gera (Thuringe) et de Spremberg (Brandenburg). Selon un communiqué de presse actuel, une solution de continuation émerge parce qu'un investisseur est intéressé à reprendre les emplacements en question. Il y a trois magasins à Gera, tandis que deux sont opérés à Spremberg. Cette évolution pourrait assurer des emplois et permettre à la marque d'être préservée dans ces régions.

La boulangerie a une signification historique qui remonte à 1766, lorsque la première branche a été fondée à Hechingen. Selon la tradition, la boulangerie Star emploie plus de 1000 personnes. Mais l'avenir est également incertain pour ces employés, car la décision de fermer d'autres succursales sera bientôt attendue.

Bakery Trade in the Crisis

Les problèmes des boulangeries peuvent être observés dans toute l'Allemagne. Le secteur est en crise grave avec une réduction significative des entreprises qui sont passées de 13 171 en 2013 à seulement 9 242 en 2023. Le nombre stagnant d'heures de travail hebdomadaires et l'augmentation de la faillite, en particulier dans le métier, montrent une tendance inquiétante. La baisse des stagiaires est particulièrement alarmante - de plus de 23 000 en 2013, il n'y avait que près de 10 000 apprentis en 2023. Ces développements illustrent à quel point la boulangerie est devenue vulnérable.

mais pas seulement l'industrie de la boulangerie est affectée. Dans d'autres secteurs, il existe également une augmentation des demandes de faillite. Le conseil en gestion Falkensteg rapporte un développement légèrement affaibli au deuxième trimestre de 2024, mais les chiffres restent à un niveau élevé. Les constructeurs automobiles, les magasins de détail et les entreprises de mode sont particulièrement touchés. L'ensemble du climat économique indique que l'Allemagne se dirige vers une récession, ce qui pourrait encore resserrer la situation tendue pour de nombreuses entreprises.

Dans l'ensemble, la situation de la boulangerie Star et de toute l'industrie montre à quel point des changements économiques profonds mettent à la fois des entreprises établies depuis longtemps et des start-ups émergentes sous pression. Il reste à voir qui mesure la boulangerie Star Bakery pour affirmer sa position de marché en Allemagne. Pour plus d'informations sur ce sujet, les rapports actuels sur la situation dans l'industrie de la boulangerie, à trouver sur www.merkur.de