Star Bakery en Hechingen: ¡120 ubicaciones luchan por la supervivencia!

Star Bakery en Hechingen: ¡120 ubicaciones luchan por la supervivencia!

Una franquicia de panadería establecida desde hace mucho tiempo, conocida como Star Bakery, ha presentado la solicitud de bancarrota en autoadministración. Distribuido en toda Alemania con 120 sucursales, la compañía se ve obligada a cerrar algunos lugares. Este desarrollo es parte de una tendencia más grande que ha cargado fuertemente a toda la industria de la panadería en los últimos años.

En la ciudad de Hechingen, donde se encuentra la sede de la panadería Star, se espera que la producción se descontinúe para fin de año. Este es un golpe difícil para la marca que ha estado en funcionamiento durante más de 250 años. Los problemas con los que compite la panadería son diversos y no pueden atribuirse a un solo factor. Los cierres de hombros entre los grandes supermercados y la creciente presión competitiva contribuyeron al hecho de que cada vez más pequeñas y medianas empresas ya no podían dominar el desafío económico. Estos no podían adaptarse a los precios de la energía en rápido aumento. La disminución se ha observado particularmente pronunciada en los últimos años, con el número de compañías de panadería ha disminuido drásticamente desde 2013.

en Gera y Spremberg tienen esperanza

A pesar de la difícil situación, también hay puntos brillantes. Hay noticias positivas para las sucursales en Gera (Thuringia) y Spremberg (Brandenburg). Según un comunicado de prensa actual, está surgiendo una solución de continuación porque un inversor está interesado en hacerse cargo de las ubicaciones en cuestión. Hay tres tiendas en Gera, mientras que dos se operan en Spremberg. Este desarrollo podría asegurar algunos trabajos y permitir que la marca se conserve en estas regiones.

La panadería tiene un significado histórico que se remonta a 1766, cuando se fundó la primera rama en Hechingen. Según la tradición, la panadería Star emplea a más de 1000 personas. Pero el futuro también es incierto para estos empleados, ya que pronto se esperará la decisión de cerrar más ramas.

Comercio de panadería en la crisis

Los problemas de las panaderías se pueden observar en toda Alemania. El sector está en una crisis grave con una reducción significativa en las empresas que cayeron de 13,171 en 2013 a solo 9,242 en 2023. El número estancado de horas de trabajo semanales y el aumento de la bancarrota, especialmente en la nave, muestran una tendencia preocupante. La disminución de los aprendices es particularmente alarmante: desde más de 23,000 en 2013 solo hubo casi 10,000 aprendices en 2023. Estos desarrollos ilustran cuán vulnerable se ha vuelto la panadería.

Pero no solo la industria de la panadería se ve afectada. En otros sectores también hay un aumento en las solicitudes de bancarrota. La consultora de gestión Falkensteg informa sobre un desarrollo ligeramente debilitado en el segundo trimestre de 2024, pero los números permanecen en un alto nivel. Los fabricantes de automóviles, las tiendas minoristas y las compañías de moda están particularmente afectadas. Todo el clima económico indica que Alemania se dirige a una recesión, lo que podría endurecer aún más la tensa situación para muchas empresas.

En general, la situación de Star Bakery y toda la industria muestra cómo los profundos cambios económicos ponen a las empresas de larga data y las nuevas empresas emergentes bajo presión. Queda por ver qué medidas tomará la panadería Star para afirmar su posición de mercado en Alemania. For more information on this topic, the current reports on the situation in the bakery industry, que se encuentra en www.merkur.de