In Groß Lüben, einem Teil der idyllischen Stadt Bad Wilsnack, sieht man sie schon von Weitem – die riesige weiße Traube von Gänsen, die über die weite Fläche watschelt! Lenard Weilandt, der 25-jährige Betriebsleiter, hat hier alles im Griff. Der Bauernhof, der vor drei Jahren zur Heimat einer kleinen Herde von 1800 Gänsen wurde, zählt jetzt stolze 6900 Tiere! „Das ist aus einer Not geboren“, erklärt Christoph Schumacher, Geschäftsführer der Agrar-GmbH in Groß Lüben, mit einem Hauch von Stolz.
Die Gänse, die anfangs aus einem anderen Betrieb gerettet wurden, erfreuen sich dank der weiten Wiesen und einer artgerechten Freilandhaltung bester Lebensbedingungen. Auf beeindruckenden sechs Hektar Grünfläche hat jede Herde – rund 4200 Gänse – Platz zum Herumlaufen und Grasen. „Mehr als zehn Quadratmeter pro Tier – das ist außergewöhnlich!“ schwärmt Weilandt, während seine gefiederten Freunde fröhlich umherwatscheln.
So leben die Gänse in der Prignitz
Aktuell bereitet sich das Team darauf vor, das begehrte Qualitätssiegel „Deutsche Weidegans“ zu erhalten. Innovative Fütterungsmethoden stärken das Muskelfleisch der Gänse – das Resultat? Ein zartes, fettfreies Fleisch, das höchste Ansprüche erfüllt! Im Spätsommer verabschieden sich die Gänse auf ihre letzte Reise zur Schlachtbank. Doch die Suche nach Schlachtern wird immer schwieriger, sagt Weilandt besorgt.
Hier kann die Gans bestellt werden
Aber jetzt schon ein Highlight für Weihnachten! Wer seine eigene Gans sichern möchte, kann diese direkt auf dem Hof telefonisch oder per E-Mail bestellen! Die Gänse wiegen zwischen 3,5 und 5,5 Kilo und kosten 18 Euro das Kilo. Diese Delikatesse war im letzten Jahr blitzschnell ausverkauft! „Eine Woche vor Weihnachten ist viel zu spät“, schmunzelt Weilandt. Wer also noch einen Gänsebraten sucht, sollte nicht zögern und schnell sein!
