Plăcerea în cafeneaua Clara: tarte delicioase de la Brandenburg!

Plăcerea în cafeneaua Clara: tarte delicioase de la Brandenburg!

Brandenburg an der Havel, Deutschland - Brandenburg an der havel. În cafeneaua Clara din Centrul de îngrijire senior Brandenburg, un adevărat maestru al artei de coacere asigură surprize dulci! Cathleen mirosea, noul brutar, îi încântă pe locuitori cu delicioasele lor tarte, inclusiv mărul popular mut, care nu este ușor de prăjit, ci o tartlet sofisticat. „Tardele sunt perfecte pentru că le puteți pune direct pe farfurie”, explică ea cu entuziasm.

Dar ce face un brutar într-o unitate care operează două case de îngrijire medicală-Clara-Zetkin-Heim și Martha Piter-Heim? Marco Schlüter, bucătarul SPZ, explică: "Cathleen nu este doar un brutar, este și un bucătar talentat!" Ea conjurează peste 600 de mese pentru aproximativ 220 de rezidenți în fiecare zi, în același timp furnizând cafenelele de pe terenurile de acasă cu delicioase proaspete. "Oferim și catering, aceasta este o zonă în creștere!"

o pasiune pentru coacere

Cathleen Roch, la 45 de ani și din Lusatia, are o călătorie interesantă în spatele ei, pe care a condus -o de la gastronomia agitată din Potsdam la Brandenburg an der Havel. „Orele de lucru aici sunt mult mai bune”, spune ea, în timp ce selectează ingrediente proaspete pentru creațiile ei. "Lucrez fără un conservant, ceea ce face ca tartele mele să fie deosebit de proaspete!"

Varietatea din Café Clara este impresionantă: de la tăieturile de fructe de pădure până la tortul de cireș Black Forest - totul este pregătit cu dragoste și dăruire. „Locuitorii noștri adoră prăjiturile clasice”, dezvăluie Cathleen, căruia îi place să încerce și rețete noi. "Un rezident chiar mi -a adus o rețetă pentru un strudel de semințe de mac, care a fost un hit!" Marco Schlüter își laudă munca: „Gustezi dragostea care curge în fiecare piesă!”