La saison des ours-ombres commence: reconnaître et récolter l'herbe aromatique!

La saison des ours-ombres commence: reconnaître et récolter l'herbe aromatique!

Leipzig, Deutschland - La saison de l'ail sauvage est enfin là! De la mi-mars, les feuilles juteuses de l'herbe aromatique poussent de la terre et la nature sent l'ail. Mais avant d'aller dans la forêt pour récolter les délicieux légumes de gibier, la prudence est avisée. Comme oe24.at Il existe des dopangers toxiques tels que Maiden Lunch peut être confus. Alors que l'ail sauvage est non toxique et savoureux, ces plantes peuvent provoquer une intoxication grave.

Aim sauvage reconnaît et récolte

La clé de la récolte sûre réside dans le parfum: un simple broyage d'une feuille entre les doigts libère l'odeur caractéristique de l'ail, qui indique clairement l'ail sauvage. Les feuilles sont ovales avec un dessous Matt et diffèrent du lys brillant des feuilles de la vallée. Fondamentalement, seulement une à deux feuilles par plante doivent être retirées lors de la collecte de manière à ne pas mettre en danger les stocks. utopia.de recommande également qu'il ne soit récolté que dans des stocks d'ail à l'ours et pour conserver les plants de lieux sailés comme des routes ou des zones d'ail.

La saison de l'ail sauvage s'étend de mars à début mai lorsque la période de floraison commence et que les feuilles perdent leur goût. Pendant ce temps, les feuilles d'ail sauvage sont particulièrement populaires dans la cuisine - que ce soit comme du pesto, dans les soupes ou les salades. Si vous ne pouvez pas utiliser tout frais, vous devez savoir que l'ail sauvage peut également être glacial ou séchage. Un autre conseil: même l'ail sauvage planté dans votre propre jardin minimise le risque de confusion et assure un nouveau plaisir toute l'année.