Leckere Grillinge: Kleine Kartoffeln für den perfekten Grillabend

Berlin (dpa/tmn) – Kleine Kartoffeln bringen großen Genuss in die Grillküche. Statt sich mit großen, unhandlichen Knollen abzuplagen, können Kochbegeisterte die sogenannten Drillinge nutzen. Diese kleinen, festkochenden Kartoffeln messen weniger als die genormten 30 Millimeter und eignen sich hervorragend für die nächste Grillrunde. Die Kartoffel-Marketing-Gesellschaft (KMG) hat spannende Ideen für die Zubereitung dieser Mini-Kartoffeln bereitgestellt. Diese verwandeln sie in köstliche „Grillinge“, die nicht nur lecker sind, sondern auch leicht zuzubereiten.

Was Drillinge so besonders macht? Sie sind perfekt für Grillfans, die im Sommer nicht stundenlang in der Küche stehen wollen. Mit etwas Kreativität und wenigen Zutaten werden diese kleinen Kartoffeln im Handumdrehen zum Highlight eines jeden Grillabends. Die zarten Knollen setzen beim Grillen ihren eigenen, leckeren Geschmack frei und harmonieren wunderbar mit dem würzigen Aroma von Speck und Rosmarin. Hier leistet die KMG wertvolle Arbeit, indem sie Tipps und Tricks auf ihrer Plattform „die-kartoffel.de“ teilt.

Wenige Zutaten, großer Geschmack

Um etwa ein Dutzend dieser Grill-Kartoffeln zuzubereiten, Bedarf es folgender Zutaten:

• 12 festkochende Drillinge
• 2 Zweige Rosmarin
• 12 Scheiben Speck
• Salz
• Pfeffer
• 3 EL Olivenöl
• 12 Grillspieße

Die Zubereitung selbst ist denkbar einfach, was sie ideal für spontane Grillabende macht:

1. Zuerst die Drillinge etwa 10 Minuten vorgaren und danach leicht abkühlen lassen. Anschließend werden die Kartoffeln mit 2 bis 3 Rosmarinblättern in jede Speckscheibe eingewickelt. Damit der Speck gut haftet, sollte man darauf achten, dass er eng anliegt.
2. Die Grillspieße werden quer durch die Kartoffeln gestossen, sodass der Speck nicht wieder entrollt.
3. In einer Schüssel werden nun Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischt. Diese Mischung wird anschließend mit einem Pinsel auf die Speck-Kartoffeln verteilt.
4. Die fertig zubereiteten Kartoffeln werden dann auf einer Grillschale etwa 15 Minuten gegrillt, bis der Speck schön knusprig und goldbraun ist.

Diese kleinen Grillgenüsse sind nicht nur einfach herzustellen, sie sind auch eine tolle neue Möglichkeit, um den Grillabend zu bereichern. Die Kombination aus dem herzhaften Speck, dem aromatischen Rosmarin und den köstlichen Drillinge bietet ein Geschmacksfeuerwerk, das Gaumenfreuden garantiert.

Grillen mit Stil und Genuss

Der Sommer ist Grillzeit. Wenn das Wetter warm ist, zieht es viele Menschen ins Freie, um köstliche Speisen über offenem Feuer zuzubereiten. Während große Fleischstücke oft im Mittelpunkt stehen, rücken die kleinen Kartoffeln mit ihrem besonderen Charakter in den Vordergrund. Sie zeigen, dass auch einfache Zutaten zu einem echten Highlight werden können. So wird Grillen nicht nur zu einem Fest für den Gaumen, sondern auch für das Auge, wenn die goldbraun gebratenen „Grillinge“ serviert werden.

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Die Nutzung von Drillinge im Grillbereich ist eine kreative und leckere Art, die einzelnen Schichten von Geschmack zu erkunden. Während die Kartoffeln garen und ihre Feuchtigkeit behalten, sorgt der Speck für eine knusprige Kruste und ein reichhaltiges Aroma. Für viele Grillliebhaber bedeutet dies einen neuen Ansatz in der Küche, der ihre Gäste überraschen wird.

Ob allein oder in geselliger Runde, die Drillinge mit ihrem Rosmarin-Speck-Mantel sind die perfekten Begleiter für jeden Grillabend. Wer sich selbst an diese einfache, aber genussvolle Zubereitung wagt, könnte einen neuen Lieblingssnack für die Sommermonate entdecken.

Neben den köstlichen „Grillinge“ gibt es viele weitere Möglichkeiten, junge Kartoffeln in der Küche zu verwenden. Drillinge sind besonders vielseitig und können auf verschiedene Weise zubereitet werden, von kochend bis braten oder garen. Ihr süßlicher Geschmack und die zarte Textur machen sie zu einer beliebten Zutat nicht nur bei Grillfeiern, sondern auch in feinen Küchen.

Ein weiteres einfaches Rezept, das die Vielseitigkeit der Drillinge zeigt, ist die Zubereitung als Ofenkartoffeln. Dabei können die kleinen Knollen mit Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern mariniert und dann im Ofen knusprig gebacken werden. Dies ist eine hervorragende Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht für vegetarische Mahlzeiten.

Für eine erhöhte Nährstoffaufnahme sind Drillinge nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Sie enthalten wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Vitamin B6 und Kalium. Diese Vitamine und Mineralstoffe spielen eine entscheidende Rolle für die Gesundheit, einschließlich der Unterstützung des Immunsystems und der Regulierung des Blutdrucks. Im Vergleich zu anderen Gemüsesorten haben Kartoffeln eine hohe Energiedichte, was sie zu einer hervorragenden Kohlenhydratquelle macht.

Die Kartoffelanbauer in Deutschland haben seit Jahren mit Herausforderungen zu kämpfen, darunter Klimawandel und steigende Produktionskosten. Dies hat zu einem größeren Fokus auf Nachhaltigkeit und innovationsgetriebenen Anbautechniken geführt. Immer mehr Landwirte setzen auf biologischen Anbau und den Verzicht auf chemische Pestizide, was nicht nur der Umwelt, sondern auch den Konsumenten zugutekommt.

Anbau von Drillinge in Deutschland

In Deutschland erfreuen sich Drillinge zunehmender Beliebtheit und werden vor allem in den Regionen Niedersachsen, Brandenburg und Mecklenburg-Vorpommern angebaut. Diese Gebiete bieten die idealen klimatischen Bedingungen und Böden, die für den Anbau von Speisekartoffeln besonders geeignet sind. Der Anbau erfolgt meist dreimal im Jahr, wodurch frische Drillinge nahezu das ganze Jahr über verfügbar sind.

Statistische Daten zu Kartoffeln

Diese Zahlen zeigen die Stabilität der Kartoffelindustrie in Deutschland trotz der oben genannten Herausforderungen. Kartoffeln spielen eine wichtige Rolle in der deutschen Ernährung und Kultur und sind in der Küche unverzichtbar geworden, insbesondere in traditionellen Gerichten wie Kartoffelsalat oder Röstkartoffeln.

– NAG