Rudens raža: Padomi perfektai augļu un dārzeņu uzglabāšanai!
Rudens raža: Padomi perfektai augļu un dārzeņu uzglabāšanai!
Rudens ir svētku laiks dārza cienītājiem, kuri tagad var novākt sava darba augļus. Aprīkots ar bagātīgu svaigu augļu un dārzeņu piegādi, tagad ir svarīgi optimāli uzglabāt šos veselīgos ēdienus, lai tos baudītu aukstākos mēnešos. Dr Lutz Popp, Bavārijas štata dārzkopības asociācijas un LandSpflege E.V. eksperts. (BLGL), ir izveidojis dažus vērtīgus padomus par ražas novākšanu un pareizu uzglabāšanu.
Labākais laiks dārzeņu novākšanai ir saulainās dienās. Pēc Dr. Popp teiktā, produkti šādās dienās sasniedz augstāko aromātu un vitamīnu kvalitāti, saskaņā ar kuru nitrātu saturs ir zemāks, salīdzinot ar mākoņainām, mitras dienām. Nitrātu, kas faktiski nav kaitīgs, var pārveidot par veselību, kas saistīta ar ķermeņa vielām. Šī iemesla dēļ ir svarīgi novākt īstā laikā un uzglabāt ražu sausu, vēsu un nemazgātu.
augļu raža un uzglabāšana
Augļu novākšanas apstākļi ir līdzīgi dārzeņu tiem. Īpaši maigajam simtam ir izšķiroša nozīme, lai izvestu augļus no koka, kas nav bojāts. Dr Popp iesaka rūpīgu rotācijas kustību, izvēloties, lai iegūtu kātu. Tas ir svarīgi, lai novērstu augļu bļodas pārkāpumus, kas var izraisīt ātrāku caurlaidību.
Dārzeņu uzglabāšanai pa pavasari, vēsa, tumša vieta, piemēram, pagrabs vai garāža ar temperatūru ap 3 līdz 5 ° C un mitrums no 70 līdz 80 procentiem. Praktisks padoms ir noņemt lapas ar noteikta veida dārzeņiem, piemēram, dzeltenām bietēm un seleriju, pirms uzglabāšanas, lai novērstu nokaltušu. Cita veida dārzeņi pat var palikt ārpus telpām, jo viņiem ir nepieciešams sals, lai uzlabotu to garšu, piemēram, kāposti vai briseles kāposti.
saglabāšanas metodes: žāvēšana, sasalšana un raudzēšana
Žāvēšana un dörren ir pierādītas augļu un dārzeņu saglabāšanas metodes. Žāvēšana dod vērtīgas barības vielas, ja vien tas notiek no 30 līdz 50 grādiem, kontrolējot temperatūru. Vēl viena populāra metode ir iesaldēta. Pārtikas kvalitāte ir gandrīz pilnībā saglabāta, kamēr tiek izmantota svaiga raža. Dr Popp iesaka blanšēt dārzeņus pirms sasalšanas, lai vēl vairāk palielinātu izturību un kvalitāti. Pēc tam saldētava ir izturīga vairākus mēnešus, un to var tieši izmantot ēdiena gatavošanai.Energy -Saveling Conservation piedāvā ievietošanu un fermentāciju. Fermentācijā, īpaši dārzeņi, piemēram, baltie kāposti vai burkāni, pienskābes fermentācija rada papildu vitamīnus, kas atbalsta zarnu floru. Piemēram, kāpostiem, piemēram, svaigus, sagrieztus dārzeņus sajauc ar sāli un piepilda hermētiskos traukos. Tas nodrošina, ka dārzeņus neietekmē pelējums un paliek ilgu laiku. Etiķis arī palīdz ievietot dārzeņus, nogalinot kaitīgas baktērijas un kavējot nevēlamu mikroorganismu augšanu.
Rezumējot, var teikt, ka rudens ir ne tikai novākšanas laiks, bet arī mācīšanās laiks. Ar vērtīgajiem Dr Popp padomiem var ne tikai novākt ražu, bet arī baudīt to ražu, bet arī vairākus mēnešus baudīt to un tādējādi radīt veselīgu krājumu ziemai. Ikviens dārznieks var gūt labumu no šīm zināšanām un efektīvi un ilgtspējīgi uzglabāt ražu.
Kommentare (0)