Rudens derlius: patarimai, kaip tobulai laikyti vaisius ir daržoves!
Rudens derlius: patarimai, kaip tobulai laikyti vaisius ir daržoves!
Ruduo yra šventinis laikas sodo mėgėjams, kurie dabar gali nuimti savo darbo vaisius. Įrengtas gausus šviežių vaisių ir daržovių tiekimas, dabar svarbu optimaliai laikyti šį sveiką maistą, kad jie galėtų mėgautis šaltesniais mėnesiais. Dr. Lutz Popp, Bavarijos valstybinės sodininkystės ir „Landespflege E.V.“ ekspertas. (BLGL), pateikė keletą vertingų patarimų dėl derliaus nuėmimo ir teisingo saugojimo.
Geriausias daržovių derliaus nuėmimo laikas yra saulėtos dienos. Pasak dr. Poppo, tokios dienomis produktai pasiekia aukščiausią aromato ir vitaminų kokybę, kai nitratų kiekis yra mažesnis, palyginti su debesuotomis, drėgnomis dienomis. Nitratas, kuris iš tikrųjų nėra kenksmingas, gali būti paverčiamas sveikatos klausimais organizme. Dėl šios priežasties svarbu derliaus nuėmimą tinkamu laiku ir laikyti derlių sausą, vėsų ir neplautą.
vaisių derlius ir laikymas
Vaisių derliaus nuėmimo sąlygos yra panašios į daržovių. Ypač švelnus šimtas yra labai svarbūs norint ištraukti vaisius iš medžio nepažeistų. Dr Popp rekomenduoja kruopščią sukimosi judesį renkantis, kad gautumėte stiebą. Tai svarbu užkirsti kelią vaisių dubenėlio pažeidimams, dėl kurių gali būti greitesnis.
Taikant daržoves iki pavasario, vėsią, tamsią vietą, pavyzdžiui, rūsį ar garažą, kurio temperatūra yra maždaug nuo 3 iki 5 ° C, o drėgmė nuo 70 iki 80 procentų. Praktinis patarimas yra pašalinti lapus su tam tikrų rūšių daržovėmis, tokiomis kaip geltoni burokėliai ir salierai, prieš laikydamiesi, kad būtų išvengta nudžiūvimo. Kiti daržovių rūšys netgi gali likti lauke, nes jiems reikia šalčio, kad pagerintų savo skonį, pavyzdžiui, kopūstų ar Briuselio kopūstus.
Išsaugojimo metodai: Džiovinimas, užšalimas ir fermentavimas
Džiovinimas ir Dörrrr yra įrodyti vaisių ir daržovių išsaugojimo metodai. Džiovinimas suteikia vertingų maistinių medžiagų, jei tai įvyks nuo 30 iki 50 laipsnių, kai kontroliuojama temperatūra. Kitas populiarus metodas yra užšaldytas. Maisto kokybė yra beveik visiškai išsaugota tol, kol naudojamas šviežias derlius. Dr POPP pataria prieš užšaldyti daržoves, kad dar labiau padidintų patvarumą ir kokybę. Tada šaldiklis kelis mėnesius yra patvarus ir gali būti naudojamas tiesiogiai virimo metu.Energijos taupymo apsauga siūlo įterpimą ir fermentaciją. Fermentacijoje, ypač daržovėse, tokiose kaip balti kopūstai ar morkos, pieno rūgšties fermentacija sukuria papildomus vitaminus, palaikančius žarnyno florą. Pavyzdžiui, rauginti kopūstai, šviežios, supjaustytos daržovės yra sumaišytos su druska ir užpildytos hermetiškuose induose. Tai užtikrina, kad pelėsiai neturėtų įtakos daržovėms ir ilgą laiką išlieka. Actas taip pat padeda įterpti daržoves, žudant kenksmingas bakterijas ir slopindamas nepageidaujamų mikroorganizmų augimą.
Apibendrinant galima pasakyti, kad ruduo yra ne tik derliaus nuėmimo laikas, bet ir mokymosi laikas. Turėdami vertingų gydytojo Popp patarimų, galite ne tik nuimti jų derlių, bet ir mėgautis jų derliumi, bet ir mėgautis mėnesiais ir taip sukurti sveiką akcijų žiemą. Kiekvienas sodininkas gali naudotis šiomis žiniomis ir efektyviai bei tvariai laikyti derlių.
Kommentare (0)