In der malerischen Kulisse der Provence, wo der Duft von Kräutern in der Luft liegt und die Sonne strahlend scheint, erleben die Familien Hemminger aus Bernried einen unvergesslichen Aufenthalt. Ihr Abstecher zu Onkel Kai in Fayence dient nicht nur der Erholung, sondern auch der praktischen Unterstützung in der ökologischen Begegnungsstätte, die er liebevoll gegründet hat. Dort wird auf Sonnenenergie und Biolandwirtschaft gesetzt, um ein nachhaltiges Leben zu fördern.
Der Morgen beginnt eher rustikal: zwischen Schafmist und den Hühnern, die frei umherlaufen. Das Landschaftsbild ist durchdrungen von Oregano und wilder Minze. „Das ist Testosteron!“, könnte man meinen, als Luzimann, der Ziegenbock, fröhlich zur Begrüßung mit seinen Hörnern an die Familie rammt. Während die Kinder die Ziegen melken, sind die Erwachsenen mit dem Einsammeln von Schafskot beschäftigt, alles Teil der charmanten, ländlichen Erfahrung, die hier geboten wird.
Ein Festmahl unter freiem Himmel
Mit jedem Tag, den sie gemeinsam verbringen, erledigen die Hemmingers zahlreiche Arbeiten, vom Verlegen eines neuen Bodens bis hin zum Pflanzen eines Mirabellenbaums. Nach der harten körperlichen Arbeit entsteht natürlich auch schnell ein gewisser Hunger. In Fayence sind die Restaurants nicht gerade eine kulinarische Offenbarung und die typischen provenzalischen Spezialitäten bleiben aus. Doch die Lösung ist einfach: Onkel Kai lädt zum „Repas à Partager“ ein – einem Brauch, bei dem alle etwas mitbringen und gemeinsam kochen.
Das Feuer wird mit Holz und Olivenzweigen entfacht, während die Vorfreude auf die gemeinsam zubereitete Mahlzeit steigt. Zucchini, Auberginen und Paprika werden klein geschnippelt, dazu frisch gepflückte Kräuter wie Thymian und Rosmarin. Sobald die Flammen kleiner werden, werden große Eisenpfannen aufgestellt und die frischen Zutaten kommen hinein. Der herrliche Duft, der schon bald durch die Terrassen weht, könnte glatt aus einem Fünf-Sterne-Restaurant stammen, inklusive köstlichem Baguette und Tomatensalat.
Der Aufenthalt in dieser Ecke der Provence bringt die Hemmingers näher zusammen, als sie es sich je erträumt hätten. Es entsteht nicht nur eine Gemeinschaft von Gastgebern und Gästen, sondern auch eine Verbindung zur Natur und zu den Produkten, die sie hervorbringt. Die Erfahrungen, die sie bei Onkel Kai sammeln, ihren genussvollen Streifzügen durch Europa und den kulinarischen Abenteuern, führen sie immer wieder zu neuen Entdeckungen. Ihr Ziel: das beste Essen in Europa finden und die Geschichten dazu erzählen. Dies geschieht nicht nur in ihrer wöchentlichen Kolumne „Ham Ham Hemminger“, sondern auch in ihrem Blog und Podcast, wo sie ihre Erlebnisse teilen.Weitere Informationen dazu finden Sie hier.
Die Provence zeigt sich in ihrer vollen Pracht und bietet einen Rückzugsort, der nicht nur idyllisch, sondern auch inspirierend ist. Mit jedem Gericht, das sie gemeinsam zubereiten, machen sie die Erfahrung des Teilens und der Freude am Essen auf eine ganz neue Weise erlebbar. Es ist mehr als nur eine Reise; es ist eine Feier des Lebens und der Familie.
