Der Brauereigasthof Gut Forsting steht vor einer Rettung! Nach 51 Jahren Pächtertätigkeit will die bisherige Betreiberfamilie aufhören, was die Zukunft des beliebten Gasthauses in Gefahr brachte. Doch nun hat sich mit Franz Fiedler ein neuer Wirt gefunden, der als Privatkoch für zahlreiche Fußballstars des FC Bayern tätig war. Laut Merkur wird Fiedler bereits Mitte Februar die Leitung übernehmen und verspricht, die gutbürgerliche bayerische Küche beizubehalten, während er gleichzeitig frischen Wind mit neuen Ideen in die Gaststätte bringen möchte. „Mit Blüten und Kresse herumdekorieren – das funktioniert da nicht“, erklärt er entschieden.
Die Suche nach einem geeigneten Nachfolger gestaltete sich als schwierig. Brauereichef Georg Lettl äußerte gegenüber der tz, dass er stark um einen neuen Wirt bangen müsse, da der Mangel an Arbeitskräften und das allgemein schwierige Gastronomieumfeld große Herausforderungen mit sich bringen. Lettl ist sich der Sorgen um die Gastronomie bewusst und hob hervor, dass viele Einrichtungen schließen müssen, selbst namhafte Betriebe. Der Gasthof Forsting gehört jedoch zur Brauerei, und ein Schließen wäre eine Katastrophe für die Region.
Mit Franz Fiedler als Nachfolger hat sich in letzter Minute eine Lösung gefunden. Bei den Bayern-Stars hat er gelernt, Kreativität und Flexibilität sind entscheidend, und diese Eigenschaften will er auch im Gasthof Forsting einbringen. Fiedler plant ein System, bei dem er dem hiesigen Publikum weiterhin vertraute Gerichte serviert und gleichzeitig spezielle Veranstaltungen anbo
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