Nový prenajímateľ prináša dych čerstvého vzduchu do postu Inn Zur v Hohenlindene
Nový prenajímateľ prináša dych čerstvého vzduchu do postu Inn Zur v Hohenlindene
Hohenlinden, Deutschland - V Hohenlindene je nový hostiteľ v príspevku Gasthaus Zur: Kajo Titus Strauch prevezme správu tradičnej reštaurácie od 15. januára 2025. Strauch sleduje Oskar Lohmaier, ktorý riadil hostinec už 15 rokov a musel sa zastaviť zo zdravotných dôvodov. Posledné otvorenie sa uskutočnilo 6. januára 2025 počas tradičnej aukcie vianočných stromčekov.
Kajo Titus Strauch má rozsiahle skúsenosti s stravovaním systému, pretože pracoval pre veľké spoločnosti ako McDonald's, Aldi, Metro a Rewe. Napriek profesionalizácii plánuje zásadne zmeniť existujúce menu, ale chcel by tiež vyskúšať nejaké nové jedlá. Hostiteľ pochádza od St. Wendel a má preferenciu regionálnej kuchyne, ktorú porovnával s bavorskou kuchyňou. V jeho očiach nie je hostinec nielen miestom jedla, ale aj miestom spoločenského stretnutia a dôležitou súčasťou komunitného života.
Sociálny význam Inn
Strauch zdôrazňuje dôležitosť tabuľkových spoločenstiev pre spoluprácu a súdržnosť v komunite. Je odhodlaným katolíkom a členom farskej rady v Mníchove. Okrem toho sa ako spoluautor zúčastnil na špecializovanej knižnej sérii o Knigge a sociálnych interakciách pri stravovaní. Aby sa usadil v Hohenlindene, Strauch hľadá ďalšie ubytovanie so svojou manželkou Anjou, ktorá je aktívna ako autorka detského filmu, ale nechce sa vzdať Mníchova ako miesta bydliska.
V ďalšom spojení je bavorská výstava „Top House Dying? Wirtshausleben!“, Ktorý sa otvoril 25. mája 2023 v kláštore Aldersbach, zaoberá sa rozvojom kultúry Bavorskej hostinskej kultúry. Táto výstava ukazuje výstup a prítomnosť krčmy a dokumentuje výzvy, s ktorými sú konfrontované. Ako Múzeum.bayern Hlásené, že hostinec je známy pre spoločenské stretnutie -hudba, tanec a ďalšie aktivity a predstavuje významnú súčasť bavorského života.