Le nouveau propriétaire apporte une bouffée d'air frais au Post Inn Zur à Hohenlinden

Le nouveau propriétaire apporte une bouffée d'air frais au Post Inn Zur à Hohenlinden

Hohenlinden, Deutschland - À Hohenlinden, il y a un nouvel hôte dans le post Gasthaus Zur: Kajo Titus Strauch reprendra la gestion du restaurant traditionnel du 15 janvier 2025. Strauch suit Oskar Lohmaier, qui a dirigé l'auberge pendant 15 ans et a dû s'arrêter pour des raisons de santé. La dernière ouverture a eu lieu le 6 janvier 2025 lors de la vente aux enchères traditionnelle des arbres de Noël.

Kajo Titus Strauch possède une vaste expérience dans la restauration du système, car il a travaillé pour de grandes entreprises telles que McDonald's, Aldi, Metro et Rewe. Malgré la professionnalisation, il prévoit de changer fondamentalement le menu existant, mais aimerait également essayer de nouveaux plats. L'hôte vient de Saint-Wendel et a une préférence pour la cuisine régionale, qu'il a comparée à la cuisine bavaroise. À ses yeux, l'auberge n'est pas seulement un lieu de nourriture, mais aussi un point de rencontre social et une partie importante de la vie communautaire.

Importance sociale de l'auberge

Strauch souligne l'importance des communautés de table pour la coopération et la cohésion dans la communauté. Il est catholique engagé et membre du Conseil paroissial de Munich. De plus, en tant que co-auteur, il a participé à une série de livres spécialisés sur Knigge et les interactions sociales dans l'alimentation. Afin de s'installer à Hohenlinden, Strauch cherche un autre logement avec sa femme Anja, qui est active en tant qu'auteur du cinéma pour enfants, mais ne veut pas abandonner Munich comme lieu de résidence.

Dans une autre connexion, l'exposition bavaroise "Top House Dying? Wirtshausleben!", qui a ouvert ses portes le 25 mai 2023 dans le monastère d'Aldersbach, traite du développement de la culture Bavarian Inn. Cette exposition montre l'ascension et le présent des tavernes et documente les défis auxquels ils sont confrontés. Comment musée.bayern rapporté, l'auberge est connue pour la vie sociable, la musique, la danse et d'autres activités et représente une partie importante de la vie de Bavarian.

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