Mníchovská smrť gastro: Populárne reštaurácie zatvárajú dvere!

Mníchovská smrť gastro: Populárne reštaurácie zatvárajú dvere!

München, Deutschland - V Mníchove niekoľko dobre známych podnikov stravovania zatvorilo dvere krátko pred prelomom roka. AS merkur prevádzka. Mníchovská kaviareň na Jakobsplatz, ktorá existovala 36 rokov, je tiež nútená uzavrieť svoje brány kvôli renovácii v mestskom múzeu a značnej strate predaja. Generálny riaditeľ Otto-Gerhard Knoller-Weber označil napätú hospodársku situáciu a chromú ekonomiku za hlavné dôvody rozhodnutia.

Ďalej, Zwetshaus Siebenbrunn v zoo, ktorá sa už 12 rokov musela uzavrieť, pretože náklady explodovali. Prevádzkovateľ Martin Osterrieder poďakoval hosťom na domovskej stránke za návštevy a diskusie s hosťami. Occam Deli v ďalšej reštaurácii Schwabing sa tiež uzavrela po 12 rokoch, pretože noví majitelia domov uprednostňujú neosobný koncept. Prevádzkovatelia Occam Deli vyjadrili, že uzavretie nebolo dobrovoľné.

Ekonomické výzvy pre gastronómiu

Súčasná hospodárska situácia prináša početné výzvy. Prevádzkovatelia reštaurácií bojujú s akútnym nedostatkom personálu, zvýšenou zvýšenou sadzbou DPH a zvýšenými nákladmi na energiu. Tieto problémy vedú k znepokojujúcemu trendu v odvetví stravovania v Mníchove. Podľa tz Wirshäuser. Hlavnými dôvodmi sú vysoké náklady na energiu a personál, ako aj návrat k hodnote DPH 19 %. Napríklad grécka krčma Lucullus v Giesingu sa musela uzavrieť po viac ako 30 rokoch, aj keď zaznamenala dobrý počet návštevníkov.

Okrem toho sa Tasshilogarten v Haidhausene po takmer 30 rokoch uzavrel kvôli zložitej situácii na trhu práce a sociálnym zmenám. Spezlwirtschaft v sendlingu a reštaurácia Bellevue v Schwabingu sa museli zatvoriť aj po ôsmich rokoch po ôsmich rokoch kvôli zdravotným problémom operátora a nepriaznivým rámcom. Ďalšie dôležité uzávery sa týkajú talianskej reštaurácie La Nonna v Maxvorstadte, ktorá sa musela uzavrieť po troch rokoch z dôvodu vysokých nákladov, ale nie prostredníctvom bankrotu, ale prostredníctvom predaja, ako aj tradičného hostiteľského domu „v Sedlmayr“ v Starom meste, ktoré zaznamenalo bankrot.

Poloha stravovacích podnikov v Mníchove teda ukazuje alarmujúci trend, ktorý sa výrazne zhoršuje ekonomickými ťažkosťami. Sklady, ako napríklad záhrada zabezpečujúca záhradu v Haidhausene, ktorá už našla nástupcu, sú iba časťou väčšieho obrazu, ktorý má tiež jasné príznaky toho istého problému v susedných okresoch, ako sú giesing a unterschleißheim.

-transmitted by west-ost-medien