La mort gastro de Munich: les restaurants populaires ferment leurs portes!

La mort gastro de Munich: les restaurants populaires ferment leurs portes!

München, Deutschland - À Munich, plusieurs entreprises de restauration bien connues ont fermé leurs portes peu avant le tournant de l'année. Comme Merkur opération. Le Munich City Cafe sur le Jakobsplatz, qui existait pendant 36 ans, est également contraint de fermer ses portes en raison de travaux de rénovation sur le musée de la ville et de perte importante des ventes. Le directeur général Otto-Gerhard Knoller-Weber a qualifié la situation économique tendue et l'économie boiteuse comme principales raisons de la décision.

En outre, le Zwetshaus Siebenbrunn au zoo, qui pendant 12 ans, a dû fermer parce que les coûts ont explosé. L'opérateur Martin Osterrieder a remercié les invités sur la page d'accueil pour les visites et les discussions avec les invités. L'Occam Deli à Schwabing, un autre restaurant, a également fermé ses portes après 12 ans parce que les nouveaux propriétaires préfèrent un concept impersonnel. Les opérateurs de l'Occam Deli ont exprimé que la fermeture n'était pas volontaire.

Défis économiques pour la gastronomie

La situation économique actuelle apporte de nombreux défis. Les exploitants de restaurants se battent avec un manque aigu de personnel, une augmentation des taux de TVA et une augmentation des coûts énergétiques. Ces problèmes conduisent à une tendance inquiétante dans l'industrie de la restauration de Munich. Selon tz Wirtshäuser. Les principales raisons sont les coûts élevés d'énergie et de personnel ainsi que le retour à la valeur de la TVA de 19%. Par exemple, la Taverne grecque Lucullus à Giesing a dû fermer après plus de 30 ans, même si elle a enregistré un bon nombre de visiteurs.

En outre, le tassilogarten à Haidhausen a fermé ses portes après près de 30 ans en raison de la situation difficile du marché du travail et des changements sociaux. Le Spezlwirtschaft dans Sendling et le restaurant Bellevue de Schwabing devaient également fermer, ce dernier après huit ans, en raison des problèmes de santé de l'opérateur et des conditions d'administration défavorables. D'autres fermetures importantes concernent le restaurant italien La Nonna à Maxvorstadt, qui a dû se fermer après trois ans en raison de coûts élevés, mais pas par la faillite, mais par la vente, ainsi que la maison d'accueil traditionnelle "à Sedlmayr" dans la vieille ville, qui a enregistré la faillite.

L'emplacement des entreprises de restauration à Munich montre donc une tendance alarmante qui est considérablement exacerbée par les difficultés économiques. Des placards tels que celui du jardin protatif de Haidhausen, qui a déjà trouvé un successeur, ne sont qu'une partie d'une image plus large qui présente également des symptômes clairs du même problème dans les comtés voisins tels que Giesing et Unterschleißheim.

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