Münchens gastro -død: Populære restauranter lukker deres døre!

Münchens gastro -død: Populære restauranter lukker deres døre!

München, Deutschland - I München lukkede flere velkendte cateringvirksomheder deres døre kort før årets år. Som merkur merkur merkur fraunhoferstras, som therththt efter 19 Operation. München City Cafe på Jakobsplatz, der eksisterede i 36 år, er også tvunget til at lukke sine porte på grund af renoveringsarbejde på bymuseet og betydeligt tab af salg. Administrerende direktør Otto-Gerhard Knoller-Weber kaldte den spændte økonomiske situation og den lamme økonomi som de vigtigste grunde til beslutningen.

Desuden måtte Zwetshaus Siebenbrunn i zoologisk have, som i 12 år, lukke, fordi omkostningerne er eksploderet. Operatør Martin Osterrieder takkede gæsterne på hjemmesiden for besøg og diskussioner med gæsterne. Occam Deli i Schwabing, en anden restaurant, har også lukket efter 12 år, fordi nye husejere foretrækker et upersonligt koncept. Operatørerne af Occam Deli udtrykte, at lukningen ikke var frivillig.

økonomiske udfordringer for gastronomi

Den aktuelle økonomiske situation bringer adskillige udfordringer. Restaurantoperatører kæmper med en akut mangel på personale, øgede øgede momsrater og øgede energiomkostninger. Disse problemer fører til en bekymrende tendens i München -cateringindustrien. Ifølge tz tætte mange restauranter, inklusive cafes, restaurant Wirtshäuser. Hovedårsagerne er de høje energi- og personaleomkostninger såvel som tilbagevenden til momsværdien på 19 procent. For eksempel måtte den græske taverne Lucullus i Giesing lukke efter mere end 30 år, selvom det registrerede et godt antal besøgende.

Derudover lukkede Tassilogarten i Haidhausen efter næsten 30 år på grund af den vanskelige arbejdsmarkedssituation og sociale ændringer. Spezlwirtschaft i Sendling og Bellevue -restauranten i Schwabing måtte også lukke, sidstnævnte efter otte år på grund af operatørens sundhedsmæssige problemer og uønskede rammer. Andre vigtige lukninger vedrører den italienske restaurant La Nonna i Maxvorstadt, som måtte lukke efter tre år på grund af høje omkostninger, men ikke gennem konkurs, men gennem salg såvel som det traditionelle værtshus "på Sedlmayr" i den gamle bydel, der registrerede konkurs.

Placeringen af cateringvirksomhederne i München viser således en alarmerende tendens, der forværres markant af de økonomiske vanskeligheder. Skabe som den i den gældende have i Haidhausen, som allerede har fundet en efterfølger, er kun en del af et større billede, der også har klare symptomer på det samme problem i de nærliggende amter som Giesing og Unterschleißheim.

--overvistet af West-ost-medien