Reb Cut w Bürgstadt: Christoph Walter zapewnia koronkowe wina!
Reb Cut w Bürgstadt: Christoph Walter zapewnia koronkowe wina!
Bürgstadt, Deutschland - W Bürgstadt, znanym z regionu win wysokiej jakości, Christoph Walter jest wybitnym winiarzem z głębokimi rodzinnymi korzeniami, które sięgają czasów 30. wojny. Walter zarządza obszarem winnicy czterech hektarów na Centrafenberg i specjalizuje się w opiece nad winnicami.
Prace w winnicy rozpoczynają się w grudniu i trwają do marca. Cut Vine, który jest kluczowy dla jakości wina, jest przeprowadzany przez Waltera z wielką starannością, aby nie zranić drewna winorośli. Na każdej winnicy pozostawia dwa jedne lata pędu, aby poprawić strukturę gleby. Wydajność wynosi średnio 40 do 45 hektolitrów wina na hektar, podczas gdy tylko 20 do 30 hektolitrów osiąga
Winnice i metody uprawy
Walter lubił trenować jako technik winnicy i ma duże doświadczenie z różnych winiarni, zanim przejął działalność rodziców w 1995 roku. Wraz z żoną Danielą i synem Felixem prowadzi winnicę, podczas gdy córka Patricia, w swojej roli Bürgstadt's Wine Princess Princess.
Winery Walter opiera się również na biologicznej uprawie winorośli i nie wykorzystuje herbicydów i nawożenia azotu mineralnego. Jak Wine Guider , winnica jest zintegrowana z regionem winiarskim franońskiego i wdrożyła świadome zarządzanie naturalnym. Obejmuje to takie środki, jak trwałe zielone zielone i stosowanie stabilnego obornika i kompostu. Winnice winnicy rozciągają się na ponad 3,5 hektaru, a 75 % posadziło się odmianami czerwonego wina, takimi jak Pinot Noir i Frühburgunder.
Jakość win jest zwiększana przez wysokie gęstość kija na hektar i staranną opiekę liściastą. Białe wina są fermentowane i rozszerzane w zbiorniku ze stali nierdzewnej, podczas gdy czerwone wina mają delikatne i ręczne przetwarzanie, w tym długą fermentację kukurydzy i spontaniczną degradację kwasu biologicznego. Roczna produkcja wynosi około 18 000 butelek wina, uzupełnione produktami takimi jak sok winogronowy i wina musujące.
Kommentare (0)