Reb Cut Bürgstadtban: Christoph Walter biztosítja a csipkeborokat!
Reb Cut Bürgstadtban: Christoph Walter biztosítja a csipkeborokat!
Bürgstadt, Deutschland - Bürgstadtban, amely egy régióról ismert, hogy kiváló minőségű boraival kapcsolatban, Christoph Walter egy kiemelkedő borász, mély családi gyökerekkel, amelyek visszatérnek a 30. háború idejére. Walter négy hektárból álló szőlőültetvényt kezeli a Centrafenberg -en, és a szőlőültetvények gondozására szakosodott.
A szőlőskertben a munka decemberben kezdődik, és márciusig indul. A szőlővágást, amely elengedhetetlen a bor minőségéhez, Walter végzi nagy gondossággal annak érdekében, hogy ne sérüljön meg a szőlő fája. Mindegyik szőlőskertnél két egyéves hajtást hagy a talaj szerkezetének javítása érdekében. A hozam hektáronként átlagosan 40-45 hektoliter bor, míg az első osztályú pincherrel csak 20-30 hektoliter érhető el.
szőlőültetvények és tenyésztési módszerek
Walter élvezte a szőlőültetvény -technikus képzését, és széles körű tapasztalattal rendelkezik a különféle pincészetekből, mielőtt 1995 -ben átvette szülei üzleti tevékenységét. Feleségével, Daniela -val és fia, Felix -rel együtt vezet a pincészetet, míg a lánya Patricia, Bürgstadt boros hercegnőjeként, időnként segíthet.
A Walter pincészet a biológiai szőlőművelésre is támaszkodik, és nem használ herbicideket és ásványi nitrogén megtermékenyítést. As Bor Guider , a pincészet integrálódik a francia borrégióba, és megvalósította a tudatos természetes kezelést. Ez magában foglalja az olyan intézkedéseket, mint az állandó zöldítés, valamint a stabil trágya és a komposzt használata. A pincészet szőlőültetvényei több mint 3,5 hektárral terjednek ki, 75 % -ot vörösborfajtákkal, például Pinot Noir -vel és Frühburgunderrel ültetnek.
A borok minőségét a hektáronkénti nagy sűrűség és gondos lombhullató gondozás növeli. A fehér borokat erjesztik és kibővítik a rozsdamentes acél tartályban, míg a vörös borok szelíd és kézi feldolgozást tapasztalnak, beleértve a hosszú kukorica erjedést és a spontán biológiai sav lebomlást. Az éves gyártás körülbelül 18 000 üveg bor, olyan termékekkel egészítve, mint a szőlőlé és a palackos fertőző pezsgő.
-Transmed By Nyugat-Sostien .
| Details | |
|---|---|
| Ort | Bürgstadt, Deutschland |
| Quellen | |
Kommentare (0)