Reb Cut in Bürgstadt: Christoph Walter varmistaa pitsi -viinit!
Reb Cut in Bürgstadt: Christoph Walter varmistaa pitsi -viinit!
Bürgstadt, Deutschland - Bürgstadtissa, joka tunnetaan korkealaatuisten viinien alueesta, Christoph Walter on merkittävä viininvalmistaja, jolla on syvät perheen juuret, jotka palaavat 30. sodan aikaan. Walter hallinnoi viinitarhan aluetta, jossa on neljä hehtaaria Centrafenbergissä ja on erikoistunut viinitarhojensa hoitoon.
Viinitarhan työ alkaa joulukuussa ja juoksee maaliskuuhun saakka. Walter suorittaa viiniköynnöksen, joka on ratkaisevan tärkeää viinin laadun kannalta erittäin huolellisesti, jotta viiniköynnösten puuta ei vahingoita. Jokaisessa viinitarhassa hän jättää kaksi yhden vuoden ikäistä versoa maaperän rakenteen parantamiseksi. Saanto on keskimäärin 40 -45 hehtaliteria viiniä hehtaaria kohti, kun taas vain 20–30 hehisarjaa saavutetaan ensimmäisen luokan Pincherillä ja
viinitarhat ja viljelymenetelmät
. Bacchus ja Müller-Thurgau muodostavat loput. Hänen tavoitteenaan on tuottaa suuria kasveja, joista osa Pinot noirista tammitynnyreissä, jotka tunnetaan myös nimellä Barrique. Viinitila tuottaa vuosittain noin 20 000 pulloa viiniä ja on saanut lukuisia palkintoja, mukaan lukien Baijerin osavaltion kunniapalkinto.Walter nautti koulutuksesta viinitarhan teknikkona ja hänellä on laaja kokemus useista viinitiloista ennen kuin hän otti vanhempiensa liiketoiminnan vuonna 1995. Yhdessä vaimonsa Danielan ja poikansa Felixin kanssa hän johtaa viinitilaa, kun taas tytär Patricia voi toisinaan auttaa.
Walter -viinitila riippuu myös biologisesta viininviljelystä eikä käytä rikkakasvien torjunta -aineita ja mineraalien typpilannoitusta. Kuten viininpäällikkö , viinitila on integroitu Franconian viinialueelle ja on toteuttanut tietoisen luonnonjohtamisen. Tähän sisältyy toimenpiteet, kuten pysyvä vihreys ja vakaan lannan ja kompostin käyttö. Viinitarhat ulottuvat yli 3,5 hehtaaria, ja 75 % on istutettu punaviinilajikkeilla, kuten Pinot Noir ja Frühburgunder.
Viinien laatua parantaa korkeat tiheydet hehtaaria kohden ja huolellinen lehtipuun hoito. Valkoisiin viinit käyvät ja laajennetaan ruostumattomasta teräksestä valmistettuun säiliöön, kun taas punaiset viinit kokevat lempeää ja manuaalista prosessointia, mukaan lukien pitkä maissin käyminen ja spontaani biologinen happojen hajoaminen. Vuotuinen tuotanto on noin 18 000 viiniä pulloa, jota täydentävät tuotteet, kuten rypälemehu ja pullomerkisoitu kuohuviiniä.
-transmissoinut West-ST-LEDIEN
| Details | |
|---|---|
| Ort | Bürgstadt, Deutschland |
| Quellen | |
Kommentare (0)