Reb Cut en Bürgstadt: ¡Christoph Walter asegura los vinos de encaje!
Reb Cut en Bürgstadt: ¡Christoph Walter asegura los vinos de encaje!
Bürgstadt, Deutschland - En Bürgstadt, conocido por una región por sus vinos de alta calidad, Christoph Walter es un destacado destacado con profundas raíces familiares que se remontan a la época de la 30ª Guerra. Walter administra un área de viñedo de cuatro hectáreas en Centrafenberg y se ha especializado en el cuidado de sus viñedos.
El trabajo en el viñedo comienza en diciembre y se ejecuta hasta marzo. Walter lleva a cabo el corte de vid, que es crucial para la calidad del vino, con gran cuidado para no lesionar la madera de las vides. En cada viñedo deja dos brotes de un año para mejorar la estructura del suelo. El rendimiento es un promedio de 40 a 45 hectolitros de vino por hectárea, mientras que solo se logran 20 a 30 hectolitros con Pincher de primera clase y
viñedos y métodos de cultivo
Walter disfrutó de entrenar como técnico de viñedo y tiene una amplia experiencia de varias bodegas antes de hacerse cargo de los negocios de sus padres en 1995. Junto con su esposa Daniela y su hijo Felix, dirige la bodega, mientras que la hija Patricia, en su papel de princesa de vino de Bürgstadt, ocasionalmente puede ayudar.
La bodega Walter también se basa en la viticultura biológica y no usa herbicidas y fertilización de nitrógeno mineral. AS Wine Guider , la bodega está integrada en la región del vino franconiano y ha implementado una gestión natural consciente. Esto incluye medidas como el ecologización permanente y el uso de estiércol estable y compost. Los viñedos de la bodega se extienden más de 3.5 hectáreas, con un 75 % plantado con variedades de vino tinto como Pinot Noir y Frühburguund.
La calidad de los vinos aumenta por densidades de palo altas por hectárea y cuidadoso cuidado caducifolio. Los vinos blancos se fermentan y se expanden en el tanque de acero inoxidable, mientras que los vinos tintos experimentan un procesamiento suave y manual, incluida la fermentación de maíz larga y una degradación espontánea del ácido biológico. La producción anual asciende a alrededor de 18,000 botellas de vino, complementadas con productos como jugo de uva y vino espumoso fermentado con botellas.
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