REB Cut в Bürgstadt: Кристоф Уолтър гарантира дантелени вина!

Уолтър се радваше на тренировки като техник с лоза и има богат опит от различни винарни, преди да поеме бизнеса на родителите си през 1995 г. заедно със съпругата си Даниела и сина му Феликс, той води винарната, докато дъщеря Патрисия в ролята си на принцесата на Бюргщат от време на време може да помогне.

Винарната в Уолтър също разчита на биологична лозарството и не използва хербициди и оплождане на минерален азот. Като Guider Wine , винарната е интегрирана във франконския винен регион и е приложила съзнателно естествено управление. Това включва мерки като постоянно озеленяване и използване на стабилен оборски тор и компост. Лозята на винарната се простира над 3,5 хектара, като 75 % са засадени с сортове червено вино като Pinot Noir и Frühburgunder.

Качеството на вината се увеличава с висока плътност на пръчките на хектар и внимателна широколистна грижа. Белите вина се ферментират и разширяват в резервоара от неръждаема стомана, докато червените вина изпитват нежна и ръчна обработка, включително дълга ферментация на царевица и спонтанно разграждане на биологична киселина. Годишното производство възлиза на около 18 000 бутилки вино, допълнени от продукти като гроздов сок и привържено с бутилки пенливо вино.

-Транспулсиран от west-medienienger = "blensp" rel = "nooppener"> west-medienier rely " p> p>