Reb Cut في Bürgstadt: كريستوف والتر يضمن النبيذ الدانتيل!
Reb Cut في Bürgstadt: كريستوف والتر يضمن النبيذ الدانتيل!
Bürgstadt, Deutschland - في Bürgstadt ، المعروف بمنطقة للنبيذ عالي الجودة ، يعد كريستوف والتر صانع نبيذ بارز ولديه جذور عائلية عميقة يعود إلى وقت الحرب الثلاثين. يدير والتر منطقة كروم من أربعة هكتارات على سنترافنبرغ وتخصص في رعاية مزارع الكروم.
يبدأ العمل في الكرم في ديسمبر ويستمر حتى مارس. يتم تنفيذ قطع الكرمة ، وهو أمر بالغ الأهمية لجودة النبيذ ، من قبل والتر بعناية فائقة حتى لا تصيب خشب الكروم. في كل كرم ، يترك اثنين من البراعم -يطلق النار لتحسين بنية التربة. العائد يتراوح ما بين 40 إلى 45 هكتوليتر من النبيذ لكل هكتار ، بينما يتم تحقيق ما بين 20 إلى 30 هكتوليتر فقط مع قرنية من الطبقة الأولى و
كروم الكروم وطرق الزراعة
Walter يتمتع بالتدريب كفني كروم ، ولديه خبرة واسعة من مصانع النبيذ المختلفة قبل تولي أعمال والديه في عام 1995. مع زوجته دانييلا وابنه فيليكس ، يقود الخمرة ، بينما كان الابنة باتريشيا ، في دورها كأميرة نبيذ بورغستادت ، يمكن أن تساعد أحيانًا في بعض الأحيان.
يعتمد Walter Winery أيضًا على زراعة الكروم البيولوجي ولا يستخدم مبيدات الأعشاب وتخصيب النيتروجين المعدني. كـ guider wine ، يتم دمج الخمرة في منطقة النبيذ الفرنسية وتنفيذ إدارة طبيعية واعية. ويشمل ذلك تدابير مثل الخضرة الدائمة واستخدام السماد المستقر والسماد. تمتد مزارع الكروم في مصنع الخمرة إلى أكثر من 3.5 هكتار ، مع 75 ٪ مزروعة مع أصناف النبيذ الأحمر مثل Pinot Noir و Frühburgunder.
تزداد جودة الخمور من خلال كثافات العصي العالية لكل هكتار والرعاية المتساقطة الدقيقة. يتم تخمير الخمور البيضاء وتوسيعها في خزان الفولاذ المقاوم للصدأ ، في حين أن النبيذ الأحمر يعاني من معالجة لطيفة ودورة ، بما في ذلك تخمير الذرة الطويل وتدهور الأحماض البيولوجية التلقائية. يصل الإنتاج السنوي إلى حوالي 18000 زجاجة من النبيذ ، تستكمل منتجات مثل عصير العنب والنبيذ المتلألئ الزجاجة.
Kommentare (0)