Im digitalen Zeitalter ist die Art der Bezahlung in Gastronomiebetrieben von zunehmender Bedeutung. Vor allem in der Region Main-Spessart stellt sich die Frage, ob Gäste lieber bar oder mit Karte bezahlen und ob dies möglicherweise Einfluss auf das Trinkgeld hat. In ersten Erhebungen haben Gastronomen und Servicekräfte aus Marktheidenfeld und Karlstadt zu diesem Thema ihre Erfahrungen und Einschätzungen geteilt.
Christiane Herning von der Bäckerei Maxl Bäck meint, dass ältere Gäste bevorzugt bar zahlen, während jüngere Generationen eher auf die Karte zurückgreifen. Dies wird durch verschiedene Stimmen aus der Gastronomie unterstützt, die interessante Einblicke in das Kundenverhalten geben.
Unterschiede in den Zahlungsmethoden
Eine der Stimmen, die gehört werden muss, ist Thi Ichanh Huyen Nguyen, 26 Jahre alt und Mitarbeiterin in Young’s Sushibar in Marktheidenfeld. Ihrer Meinung nach ist das Bezahlen mit Karte sowohl einfacher als auch praktischer, besonders weil viele Menschen ihr Geld auf dem Konto haben. Sie bemerkt jedoch keinen Einfluss auf die Trinkgeldhöhe durch unterschiedliche Zahlungsmethoden.
Im Gegensatz dazu steht Lucia Pugliese, 47 Jahre alt und Chefin des italienischen Restaurants „Il Trulletto“. Sie glaubt, dass Barzahlung oft zu höheren Trinkgeldern führt. Ihrer Erfahrung nach fühlen sich Gäste mit dem Trinkgeld überfordert, wenn sie mit Karte zahlen. Diese Unsicherheit könnte dazu führen, dass weniger Trinkgeld gegeben wird, während bei Barzahlungen meist mehr Trinkgeld hinterlassen wird.
Cakir Coskun, ein 60-jähriger Gastronom und ehemaliger Besitzer des Cakir Grill & Pizza, hat eine differenzierte Sichtweise. Ihm ist aufgefallen, dass das Alter der Gäste keinen entscheidenden Faktor für die Zahlungsart darstellt. Er hat beobachtet, dass viele Gäste, die im Stehen essen, tendenziell weniger Trinkgeld geben, unabhängig von der Zahlungsmethode.
George Pascan, 35, lange Jahre Kellner im Hotel & Restaurant „Zur Schönen Aussicht“, stellt fest, dass die Entwicklung der Zahlungstrends eindeutig in Richtung Kartenzahlung geht. Trotz dieser vorherrschenden Methode bleibt das Trinkgeld auf einem konstanten Niveau. Hierbei bemerkt er, dass ältere Gäste oft noch der Barzahlung treu bleiben.
Abschließend äußern Vu Thi Yen und Tran van Son, die in der Main Sushi Bar in Karlstadt arbeiten, dass Kunden dort sowohl bar als auch mit Karte bezahlen. Sie erlebten keine signifikanten Unterschiede im Trinkgeld, da die Höhe der Geste meist variieren kann, unabhängig von der Zahlungsmethode. Diese Beobachtungen zeigen, dass es keine eindeutige Regel gibt, sondern ein buntes Spektrum an Zahlungs-und Trinkgeldverhalten bei den Gästen.
Insgesamt zeigt die Umfrage, dass die Bezahlmethoden in der Gastronomie sowohl aktuelle Trends widerspiegeln als auch tiefere kulturelle Präferenzen widerspiegeln. Die Meinungen und Erfahrungen der erwähnten Gastronominnen und Gastronomen verdeutlichen die Komplexität der Thematik.
Für weitere Informationen zu den Zahlungsgewohnheiten der Gäste in Main-Spessart, siehe den Artikel auf www.mainpost.de.
