Schimbările climatice amenință berea bavareză: noile soiuri de hamei ca salvare?
Schimbările climatice amenință berea bavareză: noile soiuri de hamei ca salvare?
Kelheim, Deutschland - Brawing -ul bavarez este inseparabil cu cea mai importantă materie primă a acesteia: hameiul. Acest lucru asigură gustul distinctiv al berii, dar este din ce în ce mai amenințat de schimbările climatice. Condiții meteorologice extreme, cum ar fi căldura, seceta și ploile abundente și afectează atât calitatea, cât și randamentele plantelor de hamei.
Într -un schimb actual, Georg Schneider, președintele Asociației Bavaria Brewer, și Mario Scholz, director general al unei companii regionale de marketing, au abordat provocările și oportunitățile pentru producția de hamei. Cei doi experți subliniază nevoia de a se adapta la schimbarea condițiilor climatice pentru a păstra nu numai arta tradițională de bere.Noi soiuri de hamei pentru un viitor durabil
Obiectivul se concentrează din ce în ce mai mult pe dezvoltarea de noi speranțe care sunt robuste împotriva fluctuațiilor climatice. Aceste soiuri ar putea ajuta fabricile de bere să producă bere de înaltă calitate în viitor, chiar dacă condițiile meteorologice sunt nefavorabile. Schneider precizează că aceasta nu este o sarcină ușoară: „Trebuie să lucrăm constant pentru a obține un echilibru optim între randament și calitate”, spune el.
Cercetătorii și crescătorii au făcut deja progrese promițătoare. Prin reproducerea vizată, ei încearcă să dezvolte plante de hamei mai puțin sensibile la condiții meteorologice extreme. Scholz subliniază că acest lucru nu este doar crucial pentru producție, dar ar putea avea și un impact asupra gustului berii. „Noile soiuri de hamei ar putea produce gusturi complet noi”, a spus Scholz.
Înțelegerea influenței schimbărilor climatice și a adaptabilității Brewers este esențială. Pentru ca caracterul unic al berii bavareze să fie păstrat, actorii din industrie trebuie să lucreze mână în mână și să găsească soluții inovatoare.
Dezvoltarea de noi soiuri este realizată în cooperare cu instituțiile de cercetare. Se face o încercare nu numai de a îmbunătăți rezistența plantelor, ci și de a -și perfecționa aromele. Aceste ajustări ar putea face o mare diferență în viitoarea cultură a berii. Este de cea mai mare importanță pentru Brewers că pot accesa materii prime de înaltă calitate chiar și în perioade provocatoare.
În rezumat, Schneider și Scholz arată că există speranță în ciuda provocărilor schimbărilor climatice. Cu procese avansate de reproducere și mai multe cunoștințe despre condițiile climatice, berea bavareză nu a putut doar să existe, ci chiar să se dezvolte. Viitorul berii bavareze ar putea arăta diferit, dar rămâne interesant și plin de oportunități de a menține tradiția. Pentru mai multe informații despre evoluțiile actuale ale producției de hamei și influența lor asupra culturii de bere DetailsOrt Kelheim, Deutschland
Kommentare (0)