Klimata pārmaiņas apdraud Bavārijas alus: Jaunas apiņu šķirnes kā glābšana?
Klimata pārmaiņas apdraud Bavārijas alus: Jaunas apiņu šķirnes kā glābšana?
Kelheim, Deutschland - Bavārijas alus darīšana nav atdalāma ar tās vissvarīgāko izejvielu: apiņiem. Tas nodrošina alus atšķirīgo garšu, bet to arvien vairāk apdraud klimata pārmaiņas. Ekstremāli laika apstākļi, piemēram, karstums, sausums un stiprs lietus, un pasliktina gan apiņu augu kvalitāti, gan ražu.
Pašreizējā apmaiņā Bavārijas alus darītāju asociācijas prezidents Georgs Šneiders un reģionālā mārketinga uzņēmuma rīkotājdirektors Mario Scholz pievērsa uzmanību apiņu ražošanas izaicinājumiem un iespējām. Abi eksperti uzsver nepieciešamību pielāgoties mainīgajiem klimatiskajiem apstākļiem, lai ne tikai saglabātu tradicionālo alus darīšanas mākslu.Jaunas apiņu šķirnes ilgtspējīgai nākotnei
Galvenā uzmanība tiek pievērsta jaunu cerību attīstībai, kas ir izturīga pret klimata svārstībām. Šīs šķirnes varētu palīdzēt alus darītavām nākotnē ražot augstas kvalitātes alu, pat ja laika apstākļi ir nelabvēlīgi. Šneiders skaidri norāda, ka tas nav viegls uzdevums: "Mums pastāvīgi jāstrādā, lai sasniegtu optimālu līdzsvaru starp ražu un kvalitāti," viņš saka.
Pētnieki un selekcionāri jau ir guvuši daudzsološu progresu. Izmantojot mērķtiecīgu selekciju, viņi mēģina attīstīt apiņu augus, kas ir mazāk jutīgi pret ārkārtējiem laika apstākļiem. Scholz norāda, ka tas ir ne tikai izšķirošs ražošanai, bet arī varētu ietekmēt alus garšu. "Jaunas apiņu šķirnes varētu radīt pilnīgi jaunas gaumes," sacīja Šolcs.
Ir būtiska izpratne par klimata pārmaiņu ietekmi un alus darītāju pielāgojamību. Lai saglabātu Bavārijas alus unikālo raksturu, nozares dalībniekiem ir jāstrādā rokā un jāatrod novatoriski risinājumi.
Jaunu šķirņu attīstība tiek veikta sadarbībā ar pētniecības iestādēm. Tiek mēģināts ne tikai uzlabot augu izturību, bet arī uzlabot to garšu. Šīs korekcijas varētu būt lielas atšķirības nākotnes alus darīšanas kultūrā. Alus darītājiem ir ārkārtīgi svarīgi piekļūt augstas kvalitātes izejvielām pat izaicinošos laikos.
Rezumējot, Šneiders un Šolcs parāda, ka, neraugoties uz klimata pārmaiņu izaicinājumiem, ir cerība. Ar uzlabotiem vaislas procesiem un vairāk zināšanu par klimatiskajiem apstākļiem Bavārijas alus darīšana varētu ne tikai pastāvēt, bet pat attīstīties. Bavārijas alus nākotne varētu izskatīties savādāk, taču tā joprojām ir aizraujoša un pilna ar iespējām saglabāt tradīcijas.Lai iegūtu papildinformāciju par pašreizējo attīstību apiņu ražošanā un to ietekmi uz alus darīšanas kultūru Post vietnē www.mittelbayerische.de .
| Details | |
|---|---|
| Ort | Kelheim, Deutschland |
Kommentare (0)