Klimato pokyčiai kelia grėsmę Bavarijos alui: naujos apynių veislės kaip gelbėjimas?
Klimato pokyčiai kelia grėsmę Bavarijos alui: naujos apynių veislės kaip gelbėjimas?
Kelheim, Deutschland - Bavarijos alaus darymas yra neatsiejamas nuo svarbiausio žaliavos: apynių. Tai užtikrina išskirtinį alaus skonį, tačiau jam vis labiau gresia klimato pokyčiai. Ekstremalios oro sąlygos, tokios kaip šiluma, sausra ir stiprus lietus, ir pablogina apynių augalų kokybę ir derlių.
Dabartinėje biržoje Georgas Schneideris, Bavarijos alaus daryklos asociacijos prezidentas, ir regioninės rinkodaros bendrovės generalinio direktoriaus Mario Scholz, nagrinėjo apynių gamybos iššūkius ir galimybes. Abu ekspertai pabrėžia poreikį prisitaikyti prie besikeičiančių klimato sąlygų, kad ne tik išsaugotų tradicinį alaus darymo meną.Naujos apynių veislės, skirtos tvariai ateičiai
Vis daugiau dėmesio skiriama naujų vilčių, kurios yra tvirtos prieš klimato svyravimus, plėtrai. Šios veislės gali padėti alaus darykloms ateityje gaminti aukštos kokybės alų, net jei oro sąlygos yra nepalankios. Schneideris leidžia suprasti, kad tai nėra lengva užduotis: „Turime nuolat dirbti, kad pasiektume optimalų derlingumo ir kokybės pusiausvyrą“, - sako jis.
Tyrėjai ir veisėjai jau padarė perspektyvią pažangą. Tiksliniu veisimu jie bando sukurti apynių augalus, kurie yra mažiau jautrūs ekstremalioms oro sąlygoms. Scholzas pabrėžia, kad tai ne tik labai svarbu gaminti, bet ir gali turėti įtakos alaus skoniui. „Naujos apynių veislės gali sukelti visiškai naujus skonius“, - sakė Scholz.
Svarbu suprasti klimato pokyčių įtaką ir aludarių pritaikomumą. Kad būtų išsaugotas unikalus Bavarijos alaus pobūdis, pramonės veikėjai turi dirbti kartu ir rasti novatoriškų sprendimų.
Naujų veislių plėtra vykdoma bendradarbiaujant su mokslinių tyrimų įstaigomis. Bandoma ne tik pagerinti augalų pasipriešinimą, bet ir patikslinti jų skonius. Šie pakeitimai gali padaryti didelę įtaką būsimoje alaus darymo kultūroje. Alaus darytojams nepaprastai svarbu, kad jie gali pasiekti aukštos kokybės žaliavas net ir iššūkiu.
Apibendrinant galima pasakyti, kad Schneideris ir Scholzas rodo, kad nepaisant klimato pokyčių iššūkių yra vilties. Esant pažengusiems veisimo procesams ir daugiau žinių apie klimato sąlygas, Bavarijos alaus darymas galėtų ne tik egzistuoti, bet ir vystytis. Bavarijos alaus ateitis gali atrodyti kitaip, tačiau ji išlieka jaudinanti ir kupina galimybių išlaikyti tradicijas.Norėdami gauti daugiau informacijos apie dabartinius apynių gamybos pokyčius ir jų įtaką alaus darymo kultūrai Post www.mittelbayerische.de .
| Details | |
|---|---|
| Ort | Kelheim, Deutschland |
Kommentare (0)