Benjamin Fricke hat mit seinem neuen Restaurant „Perfect Pizza Time“ in Höchstadt ein innovatives Konzept vorgestellt, das die traditionelle Küche neu interpretieren möchte. Am Freitag, den 20. September 2024, öffnete das Lokal in der Großen Bauerngasse 13 zum ersten Mal seine Türen und bot von Anfang an eine Vielzahl von beliebten Gerichten wie Pizza, Pasta und Burger an – jedoch in kreativen und gesünderen Varianten.
In den ersten Tagen nach der Eröffnung war Fricke erfreut über die positive Resonanz. „Die ersten Tage waren sehr aufschlussreich und interessant“, sagte er am Donnerstag, den 26. September 2024. Bemerkenswert ist, dass die Eröffnung bewusst nicht groß beworben wurde, um zunächst einen Eindruck von der Akzeptanz bei den Gästen zu gewinnen. „Grundsätzlich bin ich mit dem Zuspruch in den ersten Tagen aber durchaus zufrieden“, so der Betreiber. Gut eine Woche später startete ein weiteres neues Café, „Feine Kurve“, in Erlangen.
Fokus auf Dinkelprodukte als Alleinstellungsmerkmal
Fricke erklärt, dass der Schwerpunkt des „Perfect Pizza Time“-Konzepts auf Dinkelprodukten liege. Durch die Verwendung von Dinkel statt Weizen möchte er seine Speisen natürlicher und gesünder gestalten. „Das ist ein großes Wagnis, und wir sind uns der Risiken bewusst“, gab er zu. Dennoch sieht Fricke die Chance, beliebte Gerichte für die Kunden in eine schmackhafte gesunde Variante zu verwandeln.
Auf der Speisekarte finden sich nicht nur kreative Pizzavariationen, sondern auch Pasta und Burger, die alle mit Dinkel zubereitet sind. Zudem werden Flammkuchen sowie traditionelle Gerichte wie Schnitzel und Gulasch angeboten. Diese Vielfalt soll das Restaurant von anderen Essensangeboten abheben.
Ein weiteres Merkmal von „Perfect Pizza Time“ ist die Möglichkeit, die Speisen entweder vor Ort zu genießen oder mitzunehmen. Ein Lieferservice ist aktuell jedoch nicht verfügbar, wird aber für die Zukunft angestrebt. Die Öffnungszeiten sind von Dienstag bis Sonntag von 15 Uhr bis 23 Uhr, während das Restaurant montags geschlossen bleibt.
Fricke hat bereits Pläne für die Eröffnung weiterer Standorte in der Region. So wird bald ein neues „Perfect Lunch Time“ im Rewe-Markt in der Karl-Zucker-Straße 10 in Erlangen eröffnet. Diese Entwicklungen zeigen das Engagement von Fricke, innovative und gesunde Essensoptionen anzubieten und den örtlichen Gastronomiemarkt zu bereichern.
Für detaillierte Informationen über das Restaurant sowie eine umfassendere Berichterstattung, können Interessierte www.infranken.de besuchen.
