Gewürze und Salze spielen eine zentrale Rolle in unseren Küchen. Sie verleihen den Speisen nicht nur den richtigen Geschmack, sondern können auch das Aussehen der Gerichte verbessern. Wenn Sie sich fragen, wie Sie Ihre Küche aufpeppen können und neue Geschmackserlebnisse suchen, dann sollten Sie sich den kommenden Gewürzkurs nicht entgehen lassen.
Ralf Schmitt, ein erfahrener Gewürz-Sommelier und Gastautor des beliebten Genuss-Newsletters „Feines aus Franken“, lädt am 17. Oktober zu einem einzigartigen Erlebnis ein. In einem dreistündigen Kurs werden die Teilnehmer in die internationale Welt der Gewürze eingeführt – ein Muss für jeden, der mehr über die vielfältige Einsatzmöglichkeiten und die Aromen von Gewürzen erfahren möchte.
Ein tieferer Einblick in Aromawelten
Im Rahmen des Kurses werden die Unterschiede zwischen Siede-, Stein- und Meersalz erörtert. Die Teilnehmer haben die Möglichkeit, mehr über aromatisierte Salze zu lernen, wie das zunehmend beliebte Kala Namak, das vor allem in der veganen Küche eine Rolle spielt. Natürlich kommen auch die Klassiker wie Rauchsalze für Grillliebhaber nicht zu kurz.
Aber was ist eigentlich nicht echter Pfeffer? Diese und viele weitere spannende Fragen werden geklärt. Auch Gewürze wie Zimt und Muskat stehen auf der Agenda. Im Basiskurs dreht sich alles darum, wie man diese Gewürze effektiv in der eigenen Küche anwendet.
Zum Beispiel werden Techniken vermittelt, wie man Salz und Pfeffer wie ein Profi nutzt oder wie man versalzenes Essen retten kann. Die Fragen, wann man würzen sollte und wie die Gewürze das Wohlbefinden beeinflussen, werden ebenfalls behandelt. Eine wichtige Erkenntnis wird auch sein, woran man gute Gewürze erkennt und wie sie gelagert werden sollten.
Ein Höhepunkt des Kurses wird die Demonstration der Herstellung eigener Gewürzmischungen sein. Hierbei wird Ralf Schmitt die Zubereitung eines BBQ-Rubs zeigen, den die Teilnehmer anschließend mit nach Hause nehmen können.
Der Kurs ist offen für alle, die Interesse am Kochen und an Gewürzen haben. Es sind keine Vorkenntnisse erforderlich. Um sicherzustellen, dass alle Teilnehmer genügend Raum für Fragen haben, ist die Teilnehmerzahl auf 20 Personen beschränkt.
Chance auf Tickets
Ab dem 16. September beginnt der Ticketverkauf für diesen besonderen Kurs. Wer schnell ist, hat die Möglichkeit, über eine Verlosung zwei Tickets zu gewinnen. Um an der Verlosung teilzunehmen, müssen Interessierte den Newsletter „Feines aus Franken“ abonnieren und eine Frage beantworten: Welches Gewürz zählt noch heute zu den teuersten der Welt? Die Optionen sind: a) Safran, b) Zimt oder c) Muskat. Die richtige Antwort muss bis zum 13. September um 9 Uhr eingereicht werden.
Ralf Schmitt ist nicht nur ein renommierter Gewürzexperte, sondern auch aktiver Teilnehmer der Gastronomieszene. Geboren aus seiner Leidenschaft für Früchte und Gewürze, ist er bekannt als „Papaya-Schmitti“ in verschiedenen Medienformaten. Über ein Jahrzehnt war er Geschäftsführer im Tropenhaus am Rennsteig und leitet seit 2024 die Arnika Akademie in Teuschnitz.
Teilnehmer des Kurses können also sicher sein, dass ihnen wertvolle und unterhaltsame Einblicke in die Welt der Gewürze geboten werden. Verpassen Sie nicht diese Gelegenheit, neue Geschmackshorizonte zu entdecken und Ihre Kochkünste zu verfeinern!
- Wann? 17. Oktober 2024, ab 18:30 Uhr
- Wo? Druckzentrum der Mediengruppe Oberfranken, Gutenbergstraße 11, 96050 Bamberg
- Referent? Ralf Schmitt
- Tickets? 39,95 Euro, ab dem 16.9.2024 buchbar über Eventbrite.de, 20 Plätze verfügbar
- Rückfragen: l.schmidt@mgo-lokalemedien.de oder newsletter@fraenkischertag.de
- Auch für Vegetarier und Veganer geeignet
Nutzen Sie diese Chance, sich in die aufregende Welt der Gewürze und Aromen zu vertiefen und Ihre Küchenfähigkeiten auf das nächste Level zu bringen!
– NAG
