Bavarske gostilne v stiski: nov projekt za gostinsko trgovino se začne!

7. januarja 2025 je bil v Bambergu predstavljen nov raziskovalni projekt za podporo bavarskim gostilnim. Ministrstvo za domovino promovira ta projekt univerze Otto Friedrich Bamberg z 183.321 evrov. Pod imenom projekta je treba razviti modularni sistem za prostovoljno podporo gostilne "Uživanje in zdrav razum: nove prostovoljne strategije za gostilno".

Cilj projekta je vključiti ponudbe, kot so podpora v družabnih medijih, ustvarjalne ideje za menije in kulturne dogodke. Martin Schöffel, finančni in domači državni sekretar, je poudaril pomen te pobude za zagotovitev tradicionalnih točk sestankov na Bavarskem in za povečanje kakovosti življenja v podeželskih regijah. V tem kontekstu

kultura taverne pod pritiskom

Kultura bavarskih gostilnih je pod pritiskom, saj je združenje že ugotovilo, da ohranja kulturo bavarskih gostilnih. Wirtshouse in pivski vrtovi niso le pomembni simboli bavarske domovine, ampak delujejo tudi kot mesta za družbena srečanja za skupnost. Študija iz leta 2013 je že obravnavala smrt gostilne in nevarnosti, ki jih spremlja.

Združenje aktivno kampanja za gostinsko gostinstvo in spodbuja dialog med gosti, gostilnici in gostitelji, hkrati pa pomisleki, kot sta zadrževanje denarnih nagrad pri zamahu in ohranjanje bavarskega jezika na menijih. Zavzeto je tudi ravnanje z različnimi regulativnimi izzivi, kot so predpisi EU v zvezi s Snuffom.

povzeta, pobuda univerze Otto Friedrich za podporo kulturi gostilnih kaže, da sta bavarski način življenja in gastronomska zapuščina še vedno v središču pozornosti. Brezplačna država se zavezuje tudi k boljšim pogojem v gastronomiji, vključno s prožnim delovnim časom in znižanjem davka na promet na 7% za jedi za ohranitev gostilne.