Bawaria's Taverns in Need: Nowy projekt handlu gastronomicznego zaczyna się!

7 stycznia 2025 r. W Bambergu zaprezentowano nowy projekt badawczy wspierający bawarskie gospody. Ministerstwo ojczyzny promuje ten projekt Uniwersytetu Otto Friedrich Bamberg z 183 321 euro. Pod nazwą projektu „przyjemność i zdrowy rozsądek: nowe dobrowolne strategie dla tawerny”, należy opracować modułowy system dobrowolnego wsparcia dla tawern.

Projekt ma na celu zintegrowanie ofert, takich jak wsparcie w mediach społecznościowych, kreatywne pomysły na menu i wydarzenia kulturalne. Martin Schöffel, sekretarz finansów i stanu rodzinnego, podkreślił znaczenie tej inicjatywy w celu zabezpieczenia tradycyjnych punktów spotkań w Bawarii i zwiększeniu jakości życia w regionach wiejskich. W tym kontekście

Kultura tawerny pod presją

Kultura bawarskiej gospody jest pod presją, ponieważ stowarzyszenie już utrzymało kulturę bawarską. Wirtshouses i ogrody piwne są nie tylko ważnymi symbolami bawarskiej ojczyzny, ale także działają jako miejsca spotkań społecznych dla społeczności. Badanie z 2013 r. Zwróciło się już do matrycy i zagrożeń, które towarzyszą jej.

Stowarzyszenie aktywnie prowadzi kampanię na rzecz cateringu i promuje dialog między gościami, przyjaciółmi i gospodarzami, a jednocześnie obawy, takie jak zatrzymanie nagród pieniężnych w brodzaniu i zachowanie języka bawarskiego w menu. Podejmuje się również postępowanie z różnymi wyzwaniami regulacyjnymi, takimi jak przepisy UE w odniesieniu do tabaki.

Podsumowano inicjatywę Uniwersytetu Otto Friedrich, aby wesprzeć kulturę gospody, pokazuje, że bawarski styl życia i dziedzictwo gastronomiczne są nadal skupione. Wolne państwo jest również zaangażowane w lepsze warunki w gastronomii, w tym bardziej elastyczne godziny pracy i obniżenie podatku od sprzedaży do 7% na potrawy w celu zachowania gospody.

-Transmited przez