Bayerns Taverns in Need: Nytt prosjekt for cateringhandelen starter!

7. januar 2025 ble et nytt forskningsprosjekt for å støtte Bavarian Inns presentert i Bamberg. Homelandsdepartementet fremmer dette prosjektet fra Otto Friedrich University Bamberg med 183.321 euro. Under prosjektnavnet "glede og sunn fornuft: nye frivillige strategier for tavernaen", skal et modulært system for frivillig støtte for tavernaer utvikles.

Prosjektet tar sikte på å integrere tilbud som støtte fra sosiale medier, kreative ideer for menyer og kulturelle begivenheter. Martin Schöffel, finans- og hjemstatssekretær understreket viktigheten av dette initiativet for å sikre tradisjonelle møtepunkter i Bayern og for å øke livskvaliteten i landlige regioner. I denne sammenhengen

Tavernkultur under trykk

Bavarian Inn -kulturen er under press, ettersom foreningen allerede har funnet å opprettholde den bayerske vertshuskulturen. Wirtshuses og ølhager er ikke bare viktige symboler på det bayerske hjemlandet, men fungerer også som sosiale møteplasser for samfunnet. En studie fra 2013 adresserte allerede matsen av vertshuset og farene som er ledsaget av det.

Foreningen kampanjer aktivt kampanjer for catering og fremmer dialog mellom gjester, vertshus venner og verter, samtidig som det gjelder bekymringer, for eksempel oppbevaring av pengepremier i vading og bevaring av det bayerske språket på menyer. Håndtering av forskjellige regulatoriske utfordringer, for eksempel EU -forskrifter i forhold til snus, blir også tatt opp.

Oppsummert, initiativet fra Otto Friedrich University for å støtte vertshuskulturen viser at den bayerske livsstilen og den gastronomiske arven fremdeles er i fokus. Den frie staten er også forpliktet til bedre forhold i gastronomi, inkludert mer fleksibel arbeidstid og reduserer omsetningsavgift til 7% for retter for å bevare vertshuset.