Bajorország rászoruló kocsmái: Új projekt a vendéglátó -kereskedelemhez!

2025. január 7 -én egy új kutatási projektet mutattak be a BAMARG -ben Bambergben. A Hazügyi Minisztérium 183 321 euróval támogatja az Otto Friedrich Egyetem Bamberg projektjét. A "Élvezet és a józan ész: a kocsmának új önkéntes stratégiáinak" című projekt neve egy moduláris rendszert kell kidolgozni a kocsmák önkéntes támogatásához.

A projekt célja az olyan ajánlatok integrálása, mint a közösségi média támogatása, a menük kreatív ötletei és a kulturális események. Martin Schöffel, a pénzügyi és otthoni államtitkár hangsúlyozta ennek a kezdeményezésnek a fontosságát a Bajorországban a hagyományos találkozópontok biztosítására és a vidéki régiók életminőségének növelésére. Ezzel kapcsolatban

Tavern kultúra nyomás alatt

A bajor fogadó kultúrája nyomás alatt van, mivel az egyesület már megállapította, hogy fenntartja a bajor fogadó kultúráját. A WirtShouses és a sörkertek nemcsak a bajor szülőföld fontos szimbólumai, hanem a közösség társadalmi találkozóhelyeként is szolgálnak. Egy 2013 -as tanulmány már foglalkozott a fogadó halálával és az azzal járó veszélyekkel.

Az Egyesület aktívan kampányokat folytat a vendéglátásért, és elősegíti a vendégek, a fogadó barátok és a házigazdák közötti párbeszédet, ugyanakkor aggodalmakkal, például a pénznyeremények megtartása a gázolásban és a bajor nyelv megőrzése a menükön. A különféle szabályozási kihívások, például a tubákkal kapcsolatos EU -szabályozások kezelését szintén felveszik.

Összefoglalva: az Otto Friedrich Egyetem kezdeményezése a fogadó kultúrájának támogatására azt mutatja, hogy a bajor életmód és a gasztronómiai örökség továbbra is a fókuszban van. A szabad állam elkötelezett a jobb gasztronómiás körülmények között is, ideértve a rugalmasabb munkaidőt és a forgalmi adót 7% -ra az ételek megőrzése érdekében.