Les tavernes de la Bavière dans le besoin: nouveau projet pour le commerce de la restauration commence!

Le 7 janvier 2025, un nouveau projet de recherche pour soutenir Bavarian Inns a été présenté à Bamberg. Le ministère de la patrie promeut ce projet de l'Université d'Otto Friedrich Bamberg avec 183 321 euros. Sous le nom du projet "Profite et bon sens: nouvelles stratégies volontaires pour la taverne", un système modulaire pour le support volontaire pour les tavernes doit être développé.

Le projet vise à intégrer des offres telles que le soutien des médias sociaux, des idées créatives pour les menus et les événements culturels. Martin Schöffel, secrétaire de la finance et de l'État d'origine, a souligné l'importance de cette initiative pour garantir des points de rencontre traditionnels en Bavière et pour accroître la qualité de vie dans les régions rurales. Dans ce contexte

Culture de taverne sous pression

La culture Bavarian Inn est sous pression, car l'association a déjà trouvé la culture de Bavarian Inn. Les wirtshouses et les jardins de bière ne sont pas seulement des symboles importants de la patrie bavaroise, mais agissent également comme des lieux de rencontre sociaux pour la communauté. Une étude de 2013 a déjà abordé le décembre de l'auberge et les dangers qui en sont accompagnés.

L'association campagne activement pour la restauration et favorise le dialogue entre les invités, les amis de l'auberge et les hôtes tout en préoccupant, tels que la rétention de prix en espèces dans la pataugeoire et la préservation de la langue bavaroise sur les menus. La manipulation de divers défis réglementaires, tels que les réglementations de l'UE par rapport au tabac à priser, est également relevé.

Résumé, l'initiative de l'Université d'Otto Friedrich pour soutenir la culture de l'inn veille que le mode de vie bavarois et l'héritage gastronomique sont toujours au point. L'État libre s'engage également à de meilleures conditions de gastronomie, y compris des heures de travail plus flexibles et une réduction de la taxe de vente à 7% pour les plats pour préserver l'auberge.