Bavaria's Taverns in Need: Nyt projekt til cateringhandelen starter!

Den 7. januar 2025 blev et nyt forskningsprojekt til støtte for bayerske kroer præsenteret i Bamberg. Ministeriet for Homeland fremmer dette projekt af Otto Friedrich University Bamberg med 183.321 euro. Under projektnavnet "Nydelse og sund fornuft: Ny frivillige strategier for tavernaen" skal et modulopbygget system til frivillig støtte til taverner udvikles.

Projektet sigter mod at integrere tilbud som support på sociale medier, kreative ideer til menuer og kulturelle begivenheder. Martin Schöffel, finans- og hjemmestatssekretær, understregede vigtigheden af ​​dette initiativ til at sikre traditionelle mødesteder i Bayern og for at øge livskvaliteten i landdistrikterne. I denne sammenhæng

Tavernkultur under pres

Den bayerske kro -kultur er under pres, da foreningen allerede har fundet at opretholde den bayerske kro -kultur. Wirtshuse og ølhaver er ikke kun vigtige symboler på det bayerske hjemland, men fungerer også som sociale mødesteder for samfundet. En undersøgelse fra 2013 behandlede allerede dø af kroen og de farer, der er ledsaget af den.

Foreningen er aktivt kampagner for catering og fremmer dialog mellem gæster, kro -venner og værter, mens de samtidig bekymrer sig, såsom fastholdelse af kontante præmier i vade og bevarelse af det bayerske sprog på menuer. Håndteringen af ​​forskellige lovgivningsmæssige udfordringer, såsom EU -regler i relation til snus, tages også op.

opsummeret viser initiativet fra Otto Friedrich University til støtte for kro -kulturen, at den bayerske livsstil og den gastronomiske arv stadig er i fokus. Den frie stat er også forpligtet til bedre betingelser i gastronomi, herunder mere fleksibel arbejdstid og reduktion af moms til 7% for retter for at bevare kroen.