حانات بافاريا في حاجة: مشروع جديد لتجارة تقديم الطعام!

في 7 يناير 2025 ، تم تقديم مشروع بحثي جديد لدعم Bavarian Inns في Bamberg. تروج وزارة الوطن هذا المشروع لجامعة أوتو فريدريش بامبرج مع 183321 يورو. تحت اسم المشروع "التمتع والحس السليم: استراتيجيات تطوعية جديدة للحانة" ، يتم تطوير نظام معياري للدعم التطوعي للحانات.

يهدف المشروع إلى دمج العروض مثل دعم وسائل التواصل الاجتماعي والأفكار الإبداعية للقوائم والأحداث الثقافية. أكد مارتن شوفيل ، أمين المالي والدولة الأم ، على أهمية هذه المبادرة لتأمين نقاط الاجتماع التقليدية في بافاريا وزيادة نوعية الحياة في المناطق الريفية. في هذا السياق

ثقافة الحانة تحت الضغط

تعرض ثقافة Bavarian Inn للضغط ، حيث وجدت الجمعية بالفعل الحفاظ على ثقافة Bavarian Inn. لا تعد Wirtshouses وحدائق البيرة رموزًا مهمة فقط للوطن البافاري ، بل تعمل أيضًا كأماكن اجتماعية للمجتمع. تناولت دراسة من عام 2013 بالفعل موت النزل والمخاطر التي يرافقها.

تقوم الجمعية بنشاط بحملات تقديم الطعام وتعزز الحوار بين الضيوف وأصدقاء النزل والمضيفين بينما تتعلق في الوقت نفسه ، مثل الاحتفاظ بجوائز نقدية في الخوض والحفاظ على اللغة البافارية على القوائم. كما يتم التعامل مع التعامل مع مختلف التحديات التنظيمية ، مثل لوائح الاتحاد الأوروبي فيما يتعلق بالسخان.

تم تلخيصها ، تُظهر مبادرة جامعة أوتو فريدريش لدعم ثقافة النزل أن طريقة الحياة البافارية والإرث في الجهاز. تلتزم الدولة الحرة أيضًا بظروف أفضل في فن الطهو ، بما في ذلك ساعات عمل أكثر مرونة وتقليل ضريبة المبيعات إلى 7 ٪ للأطباق للحفاظ على النزل.