Il mago del mortaio: come Werner Zeller dà vita alle spezie!

Il mago del mortaio: come Werner Zeller dà vita alle spezie!

Blumberg, Deutschland - Werner Zeller, un appassionato sommelier di blumberg, si è affermato come un vero ambasciatore per il mondo dei sapori! Con il suo utensile da cucina preferito, un mortaio, mostra quanto sia importante macinare le spezie di fresco per sviluppare la loro piena varietà di sapori. Il 56enne, che ha completato la sua formazione come macellaio di vendita nel vecchio mercato di Gottlieb a Blumberg, ha superato l'esame per il sommelier di spezie ufficiale nel luglio 2024 e ora fa parte di un gruppo esclusivo di soli 160 laureati certificati in Germania Esperienza e goditi le spezie

Nella sua attività secondaria "My Guschto", Zeller offre serate speciali nelle famiglie private. Qui trasmette la sua vasta conoscenza dei sapori e delle loro combinazioni. Dotato di una varietà di spezie e mortai, incoraggia i suoi partecipanti a creare le proprie miscele e portarle a casa. "Il cibo è molto più di una semplice necessità", sottolinea Zeller e vuole sensibilizzare sul buon cibo. Con una selezione di spezie come zenzero, curcuma, cardamomo e molti altri, garantisce una vera esperienza di gusto.

La sua passione per le spezie mostra anche nei suoi consigli creativi su come migliorare i piatti di tutti i giorni. Ad esempio, raccomanda di perfezionare i frutti tagliati con fiocchi di peperoncino affilati e succo di limone per creare un'esperienza di gusto unica. Zeller, che è anche noto in Blumberg sotto il soprannome di "Hypo", non solo porta conoscenza, ma anche umorismo nei suoi eventi, che garantiscono sempre l'intrattenimento aromatico. Le sue apparizioni a Blumberger Fastnacht sono leggendarie e danno all'evento una spezia speciale.