Le magicien de mortier: comment Werner Zeller donne vie aux épices!

Le magicien de mortier: comment Werner Zeller donne vie aux épices!

Blumberg, Deutschland - Werner Zeller, un sommelier d'épices passionné de Blumberg, s'est imposé comme un véritable ambassadeur pour le monde des saveurs! Avec son ustensile de cuisine préféré, un mortier, il montre à quel point il est important de moudre fraîchement des épices afin de développer leur grande variété de saveurs. L'homme de 56 ans, qui a terminé sa formation en tant que boucher de vente dans l'ancien marché de Gottlieb à Blumberg, a réussi l'examen du sommelier officiel d'épices en juillet 2024 et fait maintenant partie d'un groupe exclusif de seulement 160 diplômés certifiés en Allemagne en Allemagne Expérience et profiter d'épices

Dans son entreprise secondaire "My Guschto", Zeller propose des soirées d'épices spéciales dans les ménages privés. Ici, il transmet sa connaissance approfondie des saveurs et de leurs combinaisons. Équipé d'une variété d'épices et de mortiers, il encourage ses participants à créer leurs propres mélanges et à les ramener chez eux. "La nourriture est bien plus qu'une simple nécessité", souligne Zeller et veut sensibiliser à la bonne nourriture. Avec une sélection d'épices telles que le gingembre, le curcuma, la cardamome et bien d'autres, il assure une véritable expérience gustative.

Sa passion pour les épices montre également dans ses conseils créatifs sur la façon d'améliorer les plats de tous les jours. Par exemple, il recommande de raffiner les fruits coupés avec des flocons de piment et du jus de citron pointus afin de créer une expérience gustative unique. Zeller, qui est également connu à Blumberg sous le surnom "Hypo", apporte non seulement des connaissances, mais aussi de l'humour dans ses événements, qui assurent toujours le divertissement aromatique. Ses apparitions à Blumberger Fastnacht sont légendaires et donnent à l'événement une épice spéciale.