Werner Zeller, ein leidenschaftlicher Gewürzsommelier aus Blumberg, hat sich als wahrer Botschafter für die Welt der Aromen etabliert! Mit seinem liebsten Küchenutensil, einem Mörser, zeigt er, wie wichtig es ist, Gewürze frisch zu zermahlen, um deren volle Geschmacksvielfalt zu entfalten. Der 56-Jährige, der seine Ausbildung als Verkaufsmetzger im alten Gottlieb-Markt in Blumberg absolvierte, hat im Juli 2024 die Prüfung zum offiziellen Gewürz-Sommelier bestanden und gehört nun zu einem exklusiven Kreis von nur 160 zertifizierten Absolventen in Deutschland.
Gewürze erleben und genießen
In seinem Nebengewerbe „Mein Guschto“ bietet Zeller spezielle Gewürz-Abende in privaten Haushalten an. Hier vermittelt er sein umfangreiches Wissen über Aromen und deren Kombinationen. Ausgestattet mit einer Vielzahl von Gewürzen und Mörsern, ermutigt er seine Teilnehmer, eigene Mischungen zu kreieren und mit nach Hause zu nehmen. „Das Essen ist wesentlich mehr als nur eine Notwendigkeit“, betont Zeller und möchte das Bewusstsein für gutes Essen stärken. Mit einer Auswahl an Gewürzen wie Ingwer, Kurkuma, Kardamom und vielen anderen sorgt er für ein wahres Geschmackserlebnis.
Seine Leidenschaft für Gewürze zeigt sich auch in seinen kreativen Tipps, wie man alltägliche Speisen aufwerten kann. Zum Beispiel empfiehlt er, geschnittenes Obst mit scharfen Chiliflocken und Zitronensaft zu verfeinern, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu schaffen. Zeller, der in Blumberg auch unter dem Spitznamen „Hypo“ bekannt ist, bringt nicht nur Wissen, sondern auch Humor in seine Veranstaltungen, die stets für aromatische Unterhaltung sorgen. Seine Auftritte bei der Blumberger Fastnacht sind legendär und verleihen der Veranstaltung eine besondere Würze.
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