Ein neues gastronomisches Highlight erblickt in Tuttlingen das Licht der Welt! Das „Pizza Kollektiv Tuttlingen“ entsteht in der Rathausstraße in den ehemaligen Räumen eines Frisörs. Die ersten Novembertage versprechen große Neuigkeiten, doch konkrete Eröffnungstermine sind bislang unklar. Inhaberin Madeleine Mussgnug, die erst kürzlich aus Frankfurt zurückkehrte, und Maximilian Kinzel, der erst kürzlich in Tuttlingen heimisch wurde, freuen sich auf die baldigen Feierlichkeiten.
Die beiden Unternehmer haben ihre gemeinsame Leidenschaft für die neapolitanische Pizza in ein neues Konzept verwandelt. „Wir haben oft zusammen Pizzapartys gefeiert“, berichtet Mussgnug. Kinzel, der über einen hochwertigen Pizzahofen verfügt, experimentiert leidenschaftlich mit dem idealen Teig. „Der Teig muss mindestens 24 Stunden ruhen“, klärt er auf. In Tuttlingen gab es bislang nur wenige Orte, die diesen besonderen Pizzastil anbieten – das soll sich nun ändern!
Neueröffnung mit italienischem Flair
In einer mutigen Entscheidung, die Stärken des Heimatortes zu fördern, hat das Duo resolut die urbane Szene hinter sich gelassen. Mit Unterstützung der Tuttlinger Innenarchitektin Margrit Marquardt wird das Lokal nun modern und ansprechend gestaltet. Mussgnug, die im Bereich International Management und Tourismus arbeitet, brachte ihr Marketingwissen ein, während Kinzel, als selbstständiger Unternehmensberater, strategisch plant.
Um das kulinarische Angebot zu verfeinern, holten sie als Küchenchef Marco Pocaterra ins Boot. Der erfahrene Italiener wird zwölf spezielle Pizzen kreieren, darunter Klassiker wie Pizza Margherita und Pizza Marinara. Um die perfekte Pizza zu backen, wurde eigens ein Pizzaofen aus Italien importiert. Neben Pizza wird die vielfältige Speisekarte auch italienische Vorspeisen, Anti-Pasti, Salate und Desserts umfassen. Geöffnet ist das „Pizza Kollektiv“ dienstags bis samstags ab 17 Uhr. Wer also authentische italienische Küche genießen möchte, sollte unbedingt vorbeischauen!
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