Im Freilichtmuseum Neuhausen ob Eck wird sich bald wieder ein vertrauter Ort für Besucher auftun: Die Museumsgaststätte „Ochsen“, die seit zwei Jahren geschlossen war, erhält eine neue Pächterin. Svitlana Smolyak, die in der Gegend für ihren Gasthof „Golden Fox“ bekannt ist, übernimmt die Leitung ab Februar 2025. Der Betrieb wird zunächst an den Wochenenden in einem Testbetrieb starten, bevor die Öffnungszeiten mit dem Beginn der Museumssaison erweitert werden.
Die Geschichte um den „Ochsen“ ist eine lange. Die Schließung hat sowohl den Behörden als auch den Besuchern einige Herausforderungen bereitet. „Der Ochsen ist ein zentrales Element im Museum“, sagt Museumsleiter Jochen Schicht. Bislang war die Gastronomie-Option während des Leerstands nur durch temporäre Lösungen wie Foodtrucks und Caterer gesichert.
Neue Perspektiven für den „Ochsen“
Die Entscheidung für Smolyak wurde nicht leichtfertig getroffen. Nach zahlreichen Gesprächen mit potenziellen Pächtern fand schließlich die Vermittlung durch Bürgermeisterin Marina Jung statt. „Sie hat den Kontakt hergestellt und sich intensiv mit der Materie befasst“, erklärt Schicht. Diese Entscheidung folgt auf eine Phase, in der es mehrere erfolglose Versuche gab, einen geeigneten Nachfolger für das beliebte Restaurant zu finden.
Die neue Pächterin, die bereits im März 2022 sowohl in Worndorf als auch in Neuhausen ob Eck Fuß gefasst hat, plant, eine Speisekarte anzubieten, die sowohl schwäbische als auch griechische Gerichte umfasst. „Wir kochen frisch und backen auch unsere Kuchen selbst“, kündigt Smolyak an. Darüber hinaus wird der „Ochsen“ die Gastronomie für den Schafstall im Museum übernehmen, der häufig für Hochzeit und Familienfeiern genutzt wird. Jochen Schicht hebt hervor, wie wichtig eine gute Gastronomie für das Freilichtmuseum ist: „Ein Freilichtmuseum mit hoher Aufenthaltsdauer benötigt unbedingt ein qualitativ gutes gastronomisches Angebot.“
Mit der Wiedereröffnung hofft Schicht auch, den Busreiseverkehr zu fördern. „Bus-Gruppen erwarten ein gutes Mittagessen in einer ansprechenden Location,“ betont er. Die Zusammenarbeit zwischen dem Museum und der neuen Pächterin steht unter einem guten Stern; es gibt den Plan, die Begrifflichkeit der Gastronomie im Gesamtangebot des Museums zu verbessern.
Ein erfreulicher Neuanfang
Die Vorfreude auf den Wiedereröffnung des „Ochsen“ ist groß. „Uns ist daran gelegen, dass die Pächterin langfristig bleibt“, merkt Schicht an. Der Testbetrieb wird von Dienstag bis Samstag ab 17 Uhr und sonntags ab 11 Uhr öffnen. Mit dem Beginn der Hauptsaison soll die Gaststätte außerdem von Dienstag bis Sonntag zwischen 10 und 18 Uhr geöffnet sein.
Die neue Pächterin zeigt sich optimistisch und freut sich auf den Start. „Wir möchten den Ochsen zu einem tollen Restaurant entwickeln und laden Gäste aus nah und fern ein“, erklärt Smolyak. Ihre bisherige Erfahrung und die positive Resonanz, die sie im „Golden Fox“ erhalten hat, stärkt ihr Vertrauen in den neuen Job. Eine Geschichte, die viele Neuhausener und Museumsbesucher neugierig macht und auf die sie mit Vorfreude blicken.
Für detaillierte Berichte über die Öffnungszeiten und Angebote kann die aktuelle Berichterstattung auf www.schwaebische.de verfolgt werden.
