Sternenbäck cierra Hechingen: ¡Futuro de las 34 ramas en peligro!

Sternenbäck cierra Hechingen: ¡Futuro de las 34 ramas en peligro!

La gran panadería tradicional de Starbäck, que tiene su sede en Hechingen, cerrará su sitio de producción al final del año. Sin embargo, esta decisión podría tener consecuencias de largo alcance para las 34 ramas en Baden-Württemberg. La razón del cierre es un aumento severo en los costos de las materias primas, la energía y el personal. Este no es un caso aislado, porque otras cadenas de panadería en la región también tuvieron que registrar la bancarrota o contratar sus negocios.

Sternenbäck, la panadería fundada en 1766, emplea a unas 1,000 personas en todo el país y opera un total de 123 sucursales en cinco estados federales. La retirada de Hechingen no solo pudo poner en peligro a la empresa en sí, sino también a la entrega de los numerosos lugares en Baden-Württemberg. Hasta ahora, el cierre de las ramas aún no ha sido un problema, pero podrían entrar en un lugar incierto sin la ubicación de producción principal en Hechingen.

Proceso de renovación y la búsqueda de opciones

En mayo de 2024, Sternenbäck Management GmbH registró un proceso de renovación en autoadministración. En un mensaje temprano, la compañía dijo que las operaciones comerciales en las instalaciones de producción todavía estaban aseguradas. Pero los últimos informes indican que las ubicaciones en Hechingen, Gera (Thuringia) y Spremberg (Brandenburg) están al borde. La información actual muestra que la búsqueda de soluciones de continuación ya está muy avanzada, especialmente para las ubicaciones fuera de Baden-Württemberg.

Las ramas de la gran panadería en Baden-Württemberg se mudan a todos los productos horneados directamente desde la ubicación de Hechingen. Un cierre también afectaría las ramas en ciudades como Stuttgart, Reutlingen y Tübingen. Sigue siendo cuestionable si estas ubicaciones pueden continuar siendo suministradas de productos horneados de Thuringia o Brandenburg

(fuente: sternbaeck.de/unsere- ramas)

Ajustes del mercado y el desafío

El proceso de renovación se hizo necesario después de que la panadería había estado luchando con los enormes costos de las materias primas y el aumento de los costos de energía durante mucho tiempo. Muchas empresas en la región tienen problemas similares y tienen que tratar de afirmarse en un mercado que cambia rápidamente. Según las declaraciones de la compañía, el procedimiento de autoadministración ofrece la oportunidad de realizar y reaccionar mejor a las necesidades del mercado.

Si el cierre de la ubicación de Hechingen realmente significa el final de la panadería Star en Baden-Württemberg queda por ver. La pérdida de esta panadería podría poner en peligro una tradición de más de 250 años de arte de hornear en la región. Con la deducción de la producción, una parte del hogar y la identidad también podrían perderse para muchas personas que siempre estaban felices de disfrutar de los productos Sternenbäck. Para preguntas o más detalles sobre los próximos desarrollos, se encuentra más información en Sternenbäck Management GMBH o en el informe de