Rutz blijft onbetwist: Berlijns restaurant aan het hoofd van Duitsland!

Rutz blijft onbetwist: Berlijns restaurant aan het hoofd van Duitsland!

In oktober 2023 blijft het gerenommeerde Rutz -restaurant in Berlijn de ranglijst van de beste restaurants van Duitsland leiden. Het driesterrenrestaurant onderstreepte zijn toppositie met 139,8 punten. Het is 0,2 punten voor de zwarte boskamer in Baiersbronn, die de tweede plaats inneemt. Deze ontwikkeling is vooral belangrijk, omdat beide restaurants sinds januari 2024 in de ranglijst waren geweest en de Rutz de enige managementpositie in het midden van het jaar overnam. Op de derde plaats blijft de Sonnora in Dreis en de Aqua in Wolfsburg, waarvan de afstand nu zeven tienden is.

De ranglijst werd grotendeels bijgewerkt door nieuwe beoordelingen die in september werden opgenomen. The Victor's Fine Dining door Christian Bau in Perl-Einnig gaat vijfde voort, gevolgd door Jan in München en de Schanz in Piessport. De Bareiss in Baiersbronn en de Vendôme in Bergisch Gladbach hebben nog steeds hun posities behouden en de achtste en negende plaats bezetten. De top tien worden voltooid door de tabel in Hamburg.

Ascent en nieuwe beste waarden

Het Louis -restaurant in Saarlouis betreft een opmerkelijke ontwikkeling. Het heeft een nieuwe beste waarde bereikt en was in staat om één punt en in totaal acht plaatsen te verbeteren in vergelijking met september. Deze geweldige plaatsing is dankzij de upgrade in de grote gids. De Daniel Dal-Ben uit 1876 heeft ook grote vooruitgang geboekt. Met een verbetering van 13 rangen bereikt het de 79e plaats en vestigt het dus een nieuw historisch record. Voor het eerst in de top 100 is de Marburg-eetkamer in Marburg, die nu de 100ste plaats inneemt, ook de Troyka in Neu-Immerath na een langere afwezigheid sinds juni 2022 weer de elite van de beste restaurants.

In de top 200 zijn er ook bevredigende berichten om te rapporteren. De Eichhalde -restaurants in Freiburg (van 123 tot 122), Pure Gourmet Restaurant in Berchtesgaden (van 144 tot 143), Haebel in Hamburg (van 155 tot 154), de eetkamer in Schwendi (van 173 tot 172) en 1950 in Hayingen (van 199 tot 186).

De huidige ranglijst omvat in totaal 4.592 restaurants, wat een daling van 34 restaurants vertegenwoordigt in vergelijking met september. Een totaal van 456 restaurants konden een hogere score behalen of waren nieuw opgenomen in de lijst. Het Macionga -restaurant in Berlijn, dat de meeste punten in de afgelopen maand kon verzamelen, is bijzonder uitstekend. Aan de andere kant moesten 45 lokale verliezen accepteren.

Bovendien behaalde de Komu in München de meeste punten in de huidige 2023 in oktober, gevolgd door de Petit Amour in Hamburg en de reeds genoemde Macionga in Berlijn.

Voor degenen die geïnteresseerd zijn in de specifieke details over de berekeningsmethode en de puntallocatie, biedt een afzonderlijke sectie meer informatie.