Rutz reste incontesté: le restaurant de Berlin à la tête de l'Allemagne!

Rutz reste incontesté: le restaurant de Berlin à la tête de l'Allemagne!

En octobre 2023, le célèbre restaurant Rutz à Berlin continue de diriger le classement des meilleurs restaurants allemands. Le restaurant trois étoiles a soutenu sa position supérieure avec 139,8 points. Il est de 0,2 points devant la salle de la forêt noire à Baiersbronn, qui prend la deuxième place. Cette évolution est particulièrement importante, car les deux restaurants étaient dans le classement du classement depuis janvier 2024 et le Rutz a pris en charge la seule position de gestion au milieu de l'année. En troisième place, le Sonnora reste à Dreis et l'Aqua à Wolfsburg, dont la distance est maintenant de sept dixièmes.

Le classement a été largement mis à jour par les nouvelles notes enregistrées en septembre. La gastronomie du vainqueur par Christian Bau à Perl-Einnig se poursuit cinquième, suivie de Jan à Munich et du Schanz à Piesport. Les nuages ​​à Baiersbronn et le Vendôme de Bergisch Gladbach ont toujours conservé leurs positions et occupent les huitième et neuvième place. Les dix premiers sont complétés par la table à Hambourg.

ascension et nouvelles meilleures valeurs

Le restaurant Louis de Saarlouis concerne un développement remarquable. Il a atteint une nouvelle meilleure valeur et a pu améliorer un point et un total de huit places par rapport à septembre. Ce grand placement est grâce à la mise à niveau du grand guide. Le 1876 Daniel Dal-Ben a également fait de grands progrès. Avec une amélioration de 13 rangs, il atteint la 79e place et établit ainsi un nouveau record historique. Pour la première fois dans le top 100, la salle à manger Marburg à Marburg, qui prend maintenant la 100e place, est également la Troyka à Neu-Immorath après une absence plus longue depuis juin 2022 à nouveau l'élite des meilleurs restaurants.

Dans le top 200, il y a également des messages gratifiants à signaler. Les restaurants d'Eichhalde à Freiburg (de 123 à 122), le restaurant gastronomique pur à Berchtesgaden (de 144 à 143), Haebel à Hambourg (de 155 à 154), la salle à manger de Schwendi (de 173 à 172) et les 1950 à Hayingen (de 199 à 186) ont enregistré toutes les nouvelles valeurs.

Le classement actuel comprend un total de 4 592 restaurants, ce qui représente une baisse de 34 restaurants par rapport à septembre. Au total, 456 restaurants pouvaient obtenir un score plus élevé ou étaient nouvellement inclus dans la liste. Le restaurant Macionga à Berlin, qui a pu collecter le plus de points au cours du dernier mois, est particulièrement remarquable. D'un autre côté, 45 pertes locales ont dû accepter.

En outre, le Komu à Munich a gagné le plus de points dans le classement en octobre actuel de 2023, suivi du Petit Amour à Hambourg et du Macionga déjà mentionné à Berlin.

Pour ceux qui s'intéressent aux détails spécifiques sur la méthode de calcul et l'allocation de points, une section distincte offre des informations supplémentaires.