Stinnenbäck se ferme à Hechingen - Que deviendra 34 branches en BW?

Stinnenbäck se ferme à Hechingen - Que deviendra 34 branches en BW?

La grande boulangerie bien connue Stinnenbäck fermera votre site de production à Hechingen à la fin de l'année. Cela soulève la question de savoir si les 34 succursales du Bade-Wurtemberg sont également affectées par cette décision. Sternebäck, qui a été fondée en 1766 et emploie actuellement environ 1 000 personnes, a subi une pression économique considérable ces dernières années.

En mai 2024, Sternebäck a enregistré un processus de rénovation en auto-administration, mais la société espère pouvoir d'abord maintenir les opérations commerciales. Dans un message daté du 27 mai, il a été assuré que les trois emplacements de production, y compris Hechingen, sont exploités jusqu'à nouvel ordre. Mais la situation actuelle révèle des doutes.

Ensemble de production dans Hechingen - Effets sur les branches

La fermeture de l'emplacement à Hechingen est un risque considérable d'environ 34 branches de boulangerie à Bade-Würtemberg, qui dépendent de la production locale. L'opération de succursale pourrait faire face à des défis si la livraison d'autres États fédéraux ne peut être assurée. Ces boulangeries sont actives dans différentes villes et offrent un large éventail de produits de boulangerie et de services de café.

Les branches suivantes sont affectées, entre autres: Star Bakery sur Charlottenplatz, dans le passage de König-Karl et dans plusieurs branches de Kaufland. Si cela mène réellement à la fermeture, cela signifierait la fin d'une tradition de cuisson de plus de 250 ans à Baden-Wurtemberg.

Les difficultés financières de l'étoile cuite ne sont pas isolées; De nombreuses chaînes de boulangerie de la région ont du mal à augmenter considérablement les coûts des matières premières, de l'énergie et du personnel depuis des mois. Ces facteurs ont conduit à un déséquilibre économique qui a été reflété dans plusieurs faillites et fermetures.

L'influence de l'augmentation des coûts

Comme l'a expliqué la gestion de Sternebäck, l'augmentation de la situation des prix est un défi majeur pour l'entreprise. "Les coûts extrêmement accrus en rapport avec l'environnement de marché en évolution rapide sont les principales raisons du processus de rénovation". À l'origine, la procédure devrait servir à réorganiser le groupe Starbäck et à adapter les exigences du marché. Cependant, comme le montrent les derniers développements, ce processus est beaucoup plus compliqué que prévu initialement.

Les incertitudes concernant l'avenir de la boulangerie Star sont d'une grande importance non seulement pour les employés, mais aussi pour les clients et les partenaires. À l'avenir, l'entreprise pourrait se concentrer sur l'Allemagne de l'Est, ce qui pourrait affecter de nombreux employés de la région. Un aperçu des solutions de continuation possibles à Gera et Spremberg montre qu'une restructuration fondamentale est recherchée, tandis que les succursales du sud-ouest restent incertaines.

Dans l'ensemble, l'emplacement de la boulangerie Star est un exemple clair des défis avec lesquels de nombreuses boulangeries du sud-ouest sont actuellement confrontées. Le chemin de la stabilisation reste rocheux, et il reste à voir comment les boulangeries traditionnelles se poursuivront et si leur histoire dans le Bade-Würtemberg pourrait bientôt se terminer. Les détails de cette situation complexe rapportent www.merkur.de .