Milkland District of Ravensburg: Över 1,5 miljoner liter per dag!

Milkland District of Ravensburg: Över 1,5 miljoner liter per dag!

I Baden-Württemberg bubblar mjölkbubblorna som aldrig tidigare! District of Ravensburg är den obestridda kungen av mjölkproduktionen med över 1,5 miljoner liter per dag. "Vi är ett absolut exportdistrikt när det gäller mjölk. Varje femte ko i Baden-Württemberg är här," förklarar Franz Schönberger, ordförande för bondenbandet Allgäu-Oberchwaben. Med cirka 63 000 mjölkkor som levererar i genomsnitt 25 liter per dag är Ravensburg ledande inom nötkreatur. Men bönderna står inför utmaningar: mer och mer beslutar att sälja sin mjölk till bayerska mejerier, vilket ibland beror på bättre priser.

Regionen har en lång historia i mejeriindustrin som går tillbaka till jordbrukets starkare Carl Hirnbein. Han förde schweiziska kor till Allgäu för att revolutionera mjölkproduktionen. Idag har Allgäu -kor fortfarande schweiziska gener, vilket förklarar deras höga mjölkutbyte. Men trenden är oroande: antalet nötkreatur sjunker med cirka en procent varje år. Från 2000 till 2020 förlorade regionen 20 procent av sina kor. De strikta gödningsreglerna bidrar till det faktum att jordbrukare kan hålla färre djur, vilket Schönberger kritiserar som ohållbara: "Du kan inte jämföra en region där inte hälften så mycket växer, med våra jämförelser och använder samma värden."

Mjölk för världen

Ravensburger-mjölken används inte bara i Tyskland, utan också i Asien, där efterfrågan på mejeriprodukter blomstrar. Företag som Milei i Leutkirch exporterar sina produkter till 52 länder, inklusive proteinpulver för barnmat. Anslutningen till Milka Chocolate är också stark: Omira Dairy Dairy tillhandahåller mjölkpulver för den populära choklad som annonserar med alpin mjölk. Framtiden för mjölkproduktionen i Ravensburg förblir spännande, medan regionen fortsätter att vara "Kuhstall Baden-Württemberg".