Milkland District v Ravensburgu: več kot 1,5 milijona litrov na dan!

Milkland District v Ravensburgu: več kot 1,5 milijona litrov na dan!

V Baden-Württembergu, mlečnih mehurčkov kot še nikoli prej! Okrožje Ravensburg je nesporni kralj proizvodnje mleka z več kot 1,5 milijona litrov na dan. "Smo absolutno izvozno okrožje v smislu mleka. Vsaka peta krava v Baden-Württembergu je tu," pojasnjuje Franz Schönberger, predsednik kmečkega območja Allgäu-Oberschwabena. S približno 63.000 kravami molznic, ki dovajajo v povprečju 25 litrov na dan, je Ravensburg vodilni na področju gojenja goveda. Toda kmetje se soočajo z izzivi: vedno več se odločijo, da bodo svoje mleko prodali bavarskim mlekarnam, kar je včasih posledica boljših cen.

Regija ima dolgo zgodovino v mlečni industriji, ki sega v kmetijsko močnejši Carl Hirnbein. V Allgäu je pripeljal švicarske krave, da bi spremenil proizvodnjo mleka. Danes imajo krave Allgäu še vedno švicarske gene, kar pojasnjuje njihov visok donos mleka. Toda trend je zaskrbljujoč: število goveda pade za približno en odstotek vsako leto. Od leta 2000 do 2020 je regija izgubila 20 odstotkov krav. Strogi predpisi o gnojilih prispevajo k dejstvu, da lahko kmetje obdržijo manj živali, kar Schönberger kritizira kot nevzdržno: "Ne morete primerjati regije, kjer ne raste polovica, z našimi primerjavami in uporabi iste vrednosti."

MILK ZA SVET

Mleko Ravensburger se ne uporablja samo v Nemčiji, ampak tudi v Aziji, kjer povpraševanje po mlečnih izdelkih cveti. Podjetja, kot je Milei v Leutnkirchu, svoje izdelke izvažajo v 52 držav, vključno z beljakovinskim prahom za otroško hrano. Močna je tudi povezava s čokolado Milma: mlečna mlekarna Omira zagotavlja mlečni prašek za priljubljeno čokolado, ki se oglašuje z alpskim mlekom. Prihodnost proizvodnje mleka v Ravensburgu ostaja vznemirljiva, medtem ko je regija še naprej "Kuhstall Baden-Württemberg".

Details
Ort	Ravensburg, Deutschland