Distrito de Milkland de Ravensburg: Mais de 1,5 milhão de litros por dia!

Distrito de Milkland de Ravensburg: Mais de 1,5 milhão de litros por dia!

em baden-württemberg, as bolhas de leite como nunca antes! O Distrito de Ravensburg é o rei indiscutível da produção de leite, com mais de 1,5 milhão de litros por dia. "Somos um distrito de exportação absoluto em termos de leite. Cada quinta vaca em Baden-Württemberg está aqui", explica Franz Schönberger, presidente da Farmersverband Allgäu-Oberschwaben. Com cerca de 63.000 vacas leiteiras que oferecem uma média de 25 litros por dia, Ravensburg é o líder da agricultura de gado. Mas os agricultores enfrentam desafios: cada vez mais decidem vender seu leite a laticínios da Baviera, o que às vezes se deve a melhores preços.

A região tem uma longa história na indústria de laticínios que remonta ao mais forte agrícola Carl Hirnbein. Ele trouxe vacas suíças para o Allgäu para revolucionar a produção de leite. Hoje, as vacas Allgäu ainda têm genes suíços, o que explica seu alto rendimento de leite. Mas a tendência é preocupante: o número de gado cai cerca de um por cento a cada ano. De 2000 a 2020, a região perdeu 20 % de suas vacas. Os regulamentos estritos de fertilizantes contribuem para o fato de que os agricultores podem manter menos animais, que Schönberger critica como insustentável: "Você não pode comparar uma região em que não há tanto tempo cresce, com nossas comparações e usa os mesmos valores".

leite para o mundo

O leite Ravensburger não é usado apenas na Alemanha, mas também na Ásia, onde a demanda por produtos lácteos está crescendo. Empresas como a Milei em Leutkirch exportam seus produtos para 52 países, incluindo proteínas em pó para alimentos para bebês. A conexão com o chocolate Milka também é forte: o laticínio Omira oferece leite em pó para o chocolate popular que anuncia com leite alpino. O futuro da produção de leite em Ravensburg permanece emocionante, enquanto a região continua sendo o "Kuhstall Baden-Württemberg".